ほうとうの店「小作」

山梨の郷土料理、「ほうとう」のお店、小作(こさく)をご紹介します。

双葉バイパス店
(双葉バイパス店)

 県内10店舗あるチェーン店で店内の様子は店舗により異なります。でもほうとうの味は同じだと思います。

ほうとうとは・・・かぼちゃを中心とした根菜類たっぷりの栄養たっぷりの平たいうどんのような麺の味噌煮込みです。
武田信玄が戦場で手っ取り早く栄養がつけられる食事として用いたとされています。

豚肉ほうとう

(豚肉ほうとう ¥1300)

 小作のほうとうメニューは約10種類ほど。

かぼちゃほうとう

(熟瓜ほうとう ¥1100)

一番シンプルな熟瓜(かぼちゃ)ほうとうで上の写真のような感じ。あつあつで出てきます。
量はたっぷり。授乳中の超大食いの私を満足させる量です。男の人でも満足だそうです。以前の私では食べきれないくらいのたっぷりなお鍋。
この中に熟瓜ほうとうなら、かぼちゃ、里芋、ジャガイモ、椎茸、人参、葱、絹さや、白菜、山菜、味付きごぼうなどがたっぷり。すご~くおいしい!!
これで¥1100なんだから、大満足です。

我が家はもうすぐ4歳のアンと、2歳児並に大きいレオの4人ファミリーですが、2つ頼んで分けあいっこで十分でした。来年あたりは3つ頼まなきゃならないでしょうけど。

他に、きのこほうとう、鴨肉ほうとう、ちゃんこほうとう、小豆ほうとう(甘いらしいです。お汁粉みたいなものかしら?)、辛口カルビほうとう、猪肉ほうとう、熊肉ほうとう、すっぽんほうとうがあります。セットメニューや、おつまみなどもあり、山梨の郷土料理の馬刺しなどもあります。
夏ならおざら(冷やしほうとう)もありますよ~。

身体も温まり、大満足。
私は小作のほうとうが大好き。山梨にいくと食べたくて仕方なくなります。
是非ほうとうにチャレンジしてみて下さい!小さい子どもでも喜んで野菜を食べてくれます。


どこも店内は広く、駐車場は大型バスも入れます。(入れないところもあるかもしれませんが)
ツアーなどのお客さんが利用されることもあり、繁盛しているときは相席もありますが、なんとなく肩肘張らずにのんびりもてなしてくれるお店です。

看板

小作にリクエストしたいのは気になる小豆ほうとうのハーフサイズを出して欲しいということ。小豆ほうとう甘いらしいんですね。たぶん、私が一鍋食べきるのは無理だと思うんです。どんな味か試してみたいんですが、¥1100払って一鍋食べる勇気がありません。同じ金額ならどうしても熟瓜ほうとうが食べたくなるのです。

最近山梨の方がよく見てくださっているので、小作を紹介するのはどうかとも思ったんですが、ほうとうの美味しいお店、ほうとうについてなど、コメント頂けるとありがたいです。

小作
http://www.kosaku.co.jp/

営業時間 11時~(閉店時間は店舗により異なり、20時までと22時までのところがあるようです。)
年中無休
駐車場有
メニューも多少店舗により異なるようです。

双葉バイパス店


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コメント

  1. ドラ衛門 より:

    小作に行ったら是非、小豆ほうとうに挑戦して見て下さい。おしるこの餅がうどんの麺になっていると考えれば解り易いでしょう。
    家の実家では、正月料理として出てきますよ。
    家のカミさんは昔、一口食べた後、なぜか食べなくなりました。私と娘は大好きです。(好き嫌いがあるのですね)

  2. ★ドラ衛門さん より:

    小豆ほうとうも量が多そうだから挑戦する勇気が持てないんですよね~。お汁粉は好きなんですけど・・・。でも奥さまどうして食べなくなってしまったんでしょう?ぜひ伺いたいです。私は主人の家族を小作で接待したくらい好きなんですけど~。
    正月料理も地方色があって興味深いですよね。

  3. ドラ衛門 より:

    家のカミさん曰く、一言「ありえない!」そうです。さすがに汁粉とうどんのコラボレーションは一般的には合わないのでしょう!家のカミさんは東京都出身なので、山梨の郷土料理は食べた事がなかったのですよ。山梨以外の人は小豆ほうとうを食べて、多分10人中8~9人はそう言うと思います。家のカミさんではなく、私と娘の味覚がおかしいのだと思いますよ(笑)。

  4. ★ドラ衛門さん より:

    小豆のすいとん、って感じですよね。味的な問題よりイメージでしょうか。うどんだ、って思っていると確かに受け付けないかも。
    私も一応東京の出身ではある筈なのですが、両親が山梨出身なだけにオッケーです。

  5. もね より:

    小作、以前はよく行きました。今はミニラたちがいるので、なかなかいけませんが、私が好きなのは豚肉すいとんです。
    すいとん大好きで、家でもよく作りますが、プルーンを入れたすいとん作ったら、美味しかったのに、微妙な色に子供たちはひいていました(^^ゞ

  6. ★もねさん より:

    私が作るすいとんって、どろどろになって美味しくないんです。なんででしょう?生協で買ったすいとん粉を使ったらつるっ!すべっとした美味しいのが出来てこれでお汁粉もどきを作ったら美味しかったです。粉がいけないのかなぁ。
    プルーンをいれたすいとんって、プルーンメインでしょうか?
    美味しいすいとんの作り方、今度教えて下さい!

  7. miho より:

    こんにちは♪私も小作大好きで、よくいきますよぉ~~
    いつだったか、甘党の友達が小豆ほうとうを頼んだんですが・・・これを主食にするとは勇気のいる選択です!!おしるこの白玉がほうとうって感じですね。でも、やっぱり1人分、食べきる頃には苦しそうでしたね~~(^^;)私はいつもきのこほうとうです☆カルビほうとうも味見したら美味しかったです!
    私はほうとうがだ~いすきで、いつも、山梨県内のスーパーで買い込んでおうちで作ったりもします。冷やしほうとうもなかなか◎ですよ~夏にはよくソーメンや冷やしうどんの感覚で食べます♪

  8. ★mihoさん より:

    コメントうれしいです~!
    私もほうとう、大好きなんですよ。でも私が作るよりお店の方がやっぱり美味しい。小作以外のお店も食べに行きたいと思いつつ、小作ばかりになっています。
    小豆ほうとう、お話を伺うとやっぱり私の口にはおえないかも・・。大勢で食べる機会を待ちます。
    私は肉は苦手なので、かぼちゃほうとうを頼んじゃうんですが、きのこほうとうでも食べられますねぇ~。
    清里周辺はやはり凄く寒かったです。
    あの辺りに「暖冬」は関係がなかったです。出歩くのもしんどくそれでも出掛けてしまいました。冬はそれ相応の覚悟がいるかと思います。でも4月くらいになれば、桜はあちらこちらで時期をずらして楽しめるし、名木もたくさんあります。是非、これからの時期はお出掛け下さい~!
    私はこの夏こそ、清里のフィールドバレエを観たいと思っています。
    それから冷やしほうとうには実はチャレンジしたことがないのでこれも食べてみたいです。そうめん感覚でいただいちゃえるものなんですね!

  9. miho より:

    あおいさんへ
    そうですね、冷やしほうとうは、茹でておつゆにつけて食べたら讃岐うどんにもまけず、こしがあって美味しいんじゃないかしら??なんて突飛な発想からやってみたんですが、これ、なかなかいけますよぉ~~もう我が家ではすっかり定番です☆ただし、湯で時間がちょっと難しい。芯が残っちゃったり、茹りすぎたり・・・。でもほうとう好きのあおいさんも絶対美味しいって思うはず!!ぜひこの夏食べてみてくださ~~い♪
    (私は週末沖縄へ行ってきました。25度もあり、すっかり桜も咲いていましたよぉ~)

  10. ★mihoさん より:

    お返事遅くなりました! コシのある麺は巣でもいけそうですね。茹で時間に子どもに気を取られないようにしなきゃ!夏になったら是非チャレンジします。
    それにしても沖縄なんていいですねぇ!!!
    実は沖縄は行った事がないんです・・・。う、羨ましい~。もう、お花見もされちゃったなんて、お得な週末だったんですねぇ!!
    私は木蓮が咲き出す、例年だと3月の20日頃から新緑までが特に大好きなので、桜を観るのも楽しみにしているんです。何度観ても飽きない・・。あれ、それって私だけじゃないですよね。

  11. 石村雅幸 より:

    初めまして。
    先日、山高の神代桜を写生に行った帰りに、この店で、豚肉のほうとうを頂きました。ボリュームにも驚きましたが、肉も野菜も新鮮で味がとても良かったです。
    今週末に、また神代桜を描きに行く予定ですが、こんどは冷やしにチャレンジしようかな。

  12. あおい より:

    ★石村雅幸さん
    味は濃いめですが美味しいですよね。ボリュームもたっぷりですし、具だくさんで外食した罪悪感が無いお店です。冷やしも食べ応えあると思いますよ~。神代桜、いまならごみごみしていないから木も何か語りかけてくるかもしれませんね。
    一生懸命何かを伝えてくるような姿に応援したくなります。コメントありがとうございました。周辺の記事を書いています。何かお気づきの点がありましたら、またよろしくお願いします!