料理・お菓子

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小魚をフライにしてみました

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。母のお友だちから地引網で獲れたお魚を送っていただきました。 100匹以上のイワシ、アジ、サバの小魚です。イシモチや小鯛、ヒイラギも混ざっていました。 量が多いので簡単に料理できる味噌煮やつみれにしようと考えましたが、子ども達が食べ飽きるのは目に見えていたので、主人に協力してもらいほぼ全てフライにすることに […]

レオのバースデーパーティー 2015

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 レオの誕生日パーティーでした。 プレゼントは、セキセイインコちゃんをお迎えしたいとのことで、気に入った子を既にお迎え済み。 私の母にはリクエストしてドラえもんの漫画をたくさん買ってもらいました。 ドラえもんが大好きなので、他のキャラ物には興味がないのですが、ドラえもんのものだけは若干手元にあるようです。 […]

2015年 運動会のお弁当

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 画像の貼り付け方が事情により、変更になりまして、あれこれ苦戦しているところです。 トップ画像と2枚目以降のサイズが変わってしまいましたが、何故こうなっているか理解できていなので、慣れるまでこのまま進めます。 今年の運動会のお弁当は、上のような感じになりました。 すき焼風のおにぎらず ポテトサラダのバゲッ […]

バレンタインにバナナタルトを焼きました

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 久しぶりにmoblogのテスト投稿します。 バレンタインに夫と息子にチョコレートをどうするか考えて、 チョコレート入りのバナナタルトを焼きました。 非常に好評だったのでまた2度目も焼きました♪

ハロウィンパーティーのメニュー 2014年

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 書こうと思っていて書いていない、UPしていない記事だらけです。 今更感がありますが、ハロウィンパーティーのご報告を。 毎度のことながら、料理を作るだけで手いっぱいでした。 怖いとか不気味路線ではなく、可愛い系路線で♪ メニューとしましては、 ★モンスターバーガー いつもならバーガーのハンバーグを自分で作 […]

レオのバースデーパーティー料理編 2014年

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 お話するとお伝えしながら、報告し忘れています。 最近、パソコンに向かうのが億劫になっていまして、記事も何を書いて何をあげてないかすっかり忘れてしまっています。 レオの希望メニューを聞いてしまうと、なかなかコーディネートが難しくなってしまいますので、今回は任せて貰いました。 夏休みにでも機会があったらやっ […]

餃子の皮で一口アップルパイ

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 先日、レオがお友達の家のクリスマスパーティーにご招待されて出掛けていきました。 お子さんはレオ合わせて3人。 持参する手土産を用意しなくては・・・!と思って、今回用意したのは、餃子の皮を使った一口アップルパイ。 これは何年も前の運動会の時に、「はんど&はあと」に出ていたレシピをみて作ったことがありました […]

2014年 運動会のお弁当

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 小学校の運動会のお弁当です。 例年残暑が厳しい中で運動会の練習に励んでいた子どもたちですが、今年は9月に入ってからというもの、涼しい日が続きましたよね。寒いくらいに思う日も何日か。 そんなことが頭にあったものですから、準備段階で秋を意識したお弁当にしようと思いました。 夫も撮影してくれていると思うのです […]

鯵の一夜干しを作る

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 先日、地引網に行かれた方から大量のお魚(殆ど鯵。他、鯖、カマスが少々)が送られてきました。 しかもレオ宛に。 去年もたくさん送って頂いたのですが、それをレオが捌いて刺身を作ったりしたのを写真を送ってご報告したのを、相手の方がとても喜んで下さって・・・。 レオが刺身を作った以外は、一夜干しと南蛮漬けを作る […]

梅干し作り

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 梅雨も明けましたので、ようやく梅を取り出し、土用干し(つい甲羅干しと言いたくなりますが)しています。 今日は2日目。 毎年、伯母が送ってくれる小梅は全て子どもたちの要望で梅シロップにしてしまったのですが、お友達がフェリシモで宮崎県産の手摘み完熟梅を注文したとかで、お中元に♪と1.5キロプレゼントしてくれ […]

庭の収穫♪ストロベリーほうれん草

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 ストロベリーほうれん草。(ストロベリースピナッチ、いちごほうれん草) ヨーロッパ原産で古くから栽培されている品種です。 葉軸にラズベリーのような実をつけることからこの名前が付いています。 今回はかなりワイルドに洗ったストロベリーほうれん草を卵とじにしちゃった。     葉がホウレンソ […]

一見さん、お断り。ジョセフィーヌドレッシング

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 友人から頂いた、このドレッシング。 一見さん、お断りの入手困難な幻のドレッシングだとか。 フランス生まれのオリジナルドレッシング、ジョセフィーヌ・・・。 フランス生まれっていうのがよくわからないのですが、千葉で作られているドレッシングです。 500ml。 ペットボトルな感じです。瓶じゃないので、ヒョイ! […]

『ごちそうさん』のいわしのトマト煮

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 記事更新、しばらくリアバタで失礼していました。 料理とか食べ歩き系ネタが多めですが、ご容赦を。 先日、スーパーに食材を買いに行きましたら、立派ないわしが1尾¥50。 嬉しくなって人数分買ってきました。 いわしでごちそうさんのホームページで見かけたトマト煮。 作ってみたかったんですよね~♪ 『ごちそうさん […]

グランド ハイアット 東京のエッグベネディクト

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 東京・六本木の一流ホテル、グランド ハイアット 東京(GRAND HYTT TOKYO)のフレンチ キッチンより、朝食メニューのレシピ本が出ているということで手にしてみました。 レシピの材料をみると、入手が難しいようなものは殆どなく、ちょっとしたひと手間で美味しいブレックファーストを提供していることがわ […]

さんまのハーブ焼き

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 食べ物の話題ばかりになってしまいますが、 今夜は、冷凍さんまを調理。 解凍し切らないうちに頭をとり、ワタを抜きました。 玄関の内側で育てているバターレタス?を洗い、庭からタイムとローズマリーをとってきました。 さんまはオリーブオイル+にんにくで焼き、途中参加でタイムとローズマリーを放り、フライパンの蓋を […]

チャイブ登場。

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 記事更新がなかなかできず・・・。 今夜も短い記事です。 これは先日作った、ボンゴレ!! 千葉の方からたっぷり貝を送っていただきまして・・・。 大きめのあさりにみえるんですけど、そこでしか採れない貝だとか・・・。 チャイブ(ハーブ)が育ったので、ボンゴレに飾ってみました。 プチ、エディブルフラワー入門です […]

『ごちそうさん』のスコッチエッグ

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 NHK朝の連続テレビドラマ小説『ごちそうさん』の総集編を観ることができました。 杏さんが主演だとか、『あまちゃん』に引き続き、とても高視聴率だとか、そんなことしか知らないままみたのですが、とても面白いですね~~! 私自身は食いしん坊なんですけど、露骨な食いしん坊なんてテレビでみたくない!きっとそんなキャ […]

ローズゼラニウムのクッキー

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 冬の間も元気だったローズゼラニウム。 それでもようやく花がつきました。ローズゼラニウムは葉っぱだけを見ているととても想像できない、身にまといたくなるようなバラの香りが魅力です。 我が家のローズゼラニウム。 つぼみがついています。今は美しいピンク色の花が咲いています・・・・。 そんなローズゼラニウムを使っ […]

ローズマリー風味のポテトと

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 夕食は庭のローズマリーを使って、バターで焼いたポテト。そのまま、鮭の切り身も焼いて手抜き。 丁度夕食の支度をしている時に届いた、トマトを切り、 フラワーパークの入り口のところの売店で買った、赤のバターレタス?を付け合わせに。

カップケーキデコ

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 お友達からカップケーキデコを教えて貰いました。 下手過ぎだけど、折角のネタなのでUPしますね。 カップケーキはお友達が焼いてくれたもの。更に用意してくれたバタークリームに色付けしたものを自由に絞り出しました。 うさぎは     かわいい動物たちを型抜きしたビスケット!バールセン ズー […]

キャラメルクッキー

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 前から作ってみたかった、キャラメルクッキーを作ってみました。 意外に簡単!! まず、キャラメルクリームを作るんですが、生クリームとグラニュー糖だけ。 クッキーの生地はバターと強力粉、薄力粉って感じでシンプルなんです。卵は入りませんでした。 かりっ、とした仕上がり、強力粉のおかげなのでしょうか?? ほろ苦 […]

2014年 アンのバースデーパーティ

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 久しぶりの更新です。 年末から我が家ではまた、色々とヤマがありました。 気持ちが忙しなくて、ブログを書く気持ちになれませんでした。 決してへこんでいたとか、そんなことはなくとても元気だったんですけどね。 ようやく一区切りつきまして、心穏やかな生活に戻りました。   娘の誕生日もどう祝おうか、と […]

なんちゃってアイシングクッキー

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 自慢できるようなできばえではないんですけど、 パステルカラーが物珍しいので、アップさせて下さい。 アイシングはお菓子の家を作った時以来です。 あの時はそれなりに線が引っ張れているな、と自己満足していたのですが、本当に上手なアイシングは左上の細い白線みえます?これをきれいなラインで引けるレベル。 私の豪快 […]

エスニック炊き込みごはん

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 ちょっとばかり忙しいので、また夕食ネタで・・・。 今、ブログのあちこちに不具合があってメンテナンスをしたいのですが、担当の夫が忙しいので、もうしばらくお預け状態です。すみません、よろしくお願いします。 昨日の夕食は栗原はるみさんのレシピより2品。 私の贈りもの―とっておきのレシピをあなたに   […]

本格味な麻婆豆腐

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 私の趣味のひとつが料理(ということにしておきます。)・・・。 新しいレシピで作る料理が好き、という実験感覚の趣味です。 本当は洋裁とか、ほかにも時間を掛けて楽しみたいこと、取り組みたいことはたくさんあるのですが、なんせ家族が多いので、日々の家事に追われています。 掃除なんかはいい加減なので、手を抜きっぱ […]

上海風やきそば

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 盛り付けが雑ですが、ご容赦を。 見た目、ごくごく普通の焼きそばですが、こちらは上海風焼きそばです。 初チャレンジでした。 一体何が上海風なのか、どんな焼きそばなのかといいますと、 下味にあれこれと紹興酒を使っています。日本酒では代用できないなぁ。上海風にはならないです。 海老や肉にも紹興酒を使って下味を […]

冷凍ベリーなパウンドケーキ

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 ティーパーティー用にケーキを焼きました。 コストコの冷凍ベリーミックスをふんだんに生地に巻き込んだパウンドケーキ。 冷凍パワーで生地が、コールドストーンのアイスクリームみたいになってしまい、扱いにくいのなんの。型に入れ込むのに一苦労。   山型に焼けるか心配でしたが、そこそこ焼けたかな。 久し […]

2013年 クリスマスメニュー

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 今さらですがクリスマスのメニューのお話。 こちらで画像はUPしたまま、放置状態でした。 自分の覚書も兼ねてご報告させて頂きますね。 今回のメニューは・・・、     コテージパイ。(シェファーズパイとも云われる。) イギリスの家庭料理です。 マッシュポテトをのせていますが、その下には […]

ゆずジャム作りました

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 冬の間、我が家は6人家族。 北斗市では寒すぎるので父がやってきます。 6人で住むにはあまりに狭いとは思いますが、1人当たり、100W熱量を発するとのことで、冬の間は身を寄せ合って過ごすのがいいのかもしれません。   母がお友達から頂いてきたゆず、 おせちにも使わせてもらったのですが、たくさん余 […]

2014年 今年のお節

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 3年ぶりにお節を作りました。 以前のお節はこちら! →2009年、2010年、2011年。 これを見ると、2009年のは、なんちゃってにもなっていなかったのですが、年々、子どもに手がかからなくなるにつれて、お重に入るものが増えてきているのに気付かされます。     一の重。 […]

2013 クリスマスパーティー

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 Merry Christmas!! 今年のクリスマスのホームパーティーのテーブルはこんな感じです。 6人分。 多過ぎですね!! また料理については説明しようかと思いますが、今回はメニューがなかなか決まらず、前日にようやく決定。 前の日に用意できる分はどんどん進めておき、当日はわりにゆったりと準備できて、 […]

ティーパーティーごっこ

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 ピントが甘い画像で失礼します。 数日間風邪で病んでいました。ブログ再開し順調なペースだったのに、ここでペースが落ちてしまいました。無理をしない質なのであまり病気もないのですが、少々堪えました。 さて話は変わって本題。 我が家のちょっと流行りは、ティーパーティー。 子どもたちの部屋でお茶会です。 その企画 […]

あまり時間が掛けられない、ハロウィンの夕食

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 我が家のハロウィンパーティーは既にご報告済みです。 でも当日はやはり気持ちがそわそわするもの。 平日なので家族みんなでパーティーというわけにはいかないので、夕食だけちょこっと、ハロウィンチックにしました。 ハロウィンシチュー。 かぼちゃの皮で顔のパーツを作るのですが、料理に使うために1口サイズにかぼちゃ […]

レオのバースデーパーティ 2013 料理編

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 レオの誕生日を家でお祝いしました。 我が家での季節行事は殆どホームパーティースタイルです。 私は毎度、料理を担当。当日までの段取りを決めます。 当日、少しでも楽をしたいが為に前日から下ごしらえをして用意しています。 手慣れた料理はあっても、ホームパーティーの度に同じメニューになることは避けたいので、あれ […]

レオのバースデーパーティ 2013

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 レオの誕生日祝いをしました。 いつものように、ホームパーティー。 料理担当は私です。 料理だけで精一杯で・・・、コーディネートしたり他の演出やゲーム等を考える余裕はないのですが・・・、 既にプレゼントは渡してしまっていても、このホームパーティーを子どもたちはとても楽しみにしてくれているので、つい張り切っ […]

2013年 運動会のお弁当

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 今年は新居のキッチンで運動会のお弁当を作ることになりました♪ そして、今回は新しくお迎えした、スズ竹のお弁当箱を使いたくて・・・・。 ↓ 【国産】スズ竹弁当箱(特大) 私たち家族と母とで5人分のお弁当にはたっぷり入るこちらが大活躍でした。 ちなみに2012年のお弁当はこちら!! また活躍するこ […]

サーモンとディルのマリネサラダ

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 種からディルを育ててみました。 細かなアスパラガスの葉のようなのがディルです。 サーモンに合わせるとぴったりの、ピクルスの香りづけにたぶん?使われている香草です。 大きなプランターが畑のかわり。 さっさと間引けばいいものの、放置していたので生育がちょっと悪いです。これでも間引き後なので、これから様子をみ […]

レオの台所技

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 先日夫の実家の山口から、たくさんの練り製品が送られてきました。 先週末、我が家にたくさんのお客様が見えて、おもてなしさせて頂くことになったのですが、義母が少しでもその助けになるようにと、つまみになるものを送ってくれたのです。 お客様にお出ししたものの、たくさんまだ余ったので、ある晩家族で頂きましょうと・ […]

今夜はナシゴレン

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。   そんなに変わり映えしないじゃないか・・、と突っ込みが入りそうですが、今夜はナシゴレン。 ナシゴレンってなじみがあまりない方もいらっしゃるかと思いますが、インドネシア料理なんです。 私自身はインドネシアに行ったことがなく、インドネシア料理に詳しいわけではありません。 せいぜい伊豆のインドネシ […]

今夜はパッタイを作りました

この記事は公開後1年以上経過しています。現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。 今夜の夕食のメインは『パッタイ』でした。 パッタイというのは米を使ったヌードルでタイの焼きそばです。 パッ・・は炒める、という意味です。 タイ料理が大好きな私、 タイの食材屋さんでかった、センレックを使って本格的に作りましたよ~。 このタイの焼きそば、たくあんと厚揚げが入るのがポイント。ピーナッツや干し […]

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