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レオの誕生日パーティーでした。
プレゼントは、セキセイインコちゃんをお迎えしたいとのことで、気に入った子を既にお迎え済み。
私の母にはリクエストしてドラえもんの漫画をたくさん買ってもらいました。
ドラえもんが大好きなので、他のキャラ物には興味がないのですが、ドラえもんのものだけは若干手元にあるようです。レオの目覚まし時計はお友達のパパからのプレゼントのドラえもんのものだったりします。
ちょうどレオの誕生日は忙しい時期で、よく運動会と時期が被ってしまっていました。
今回も行事と行事のハザマと言うことで、私も行事食三昧。どうもカロリー過剰でヘルシー＆デトックス志向になっていたらしく、レオの誕生祝いのメニューが葉っぱばかりに・・・。
子どもの誕生日メニューらしくなかったな、と猛烈に反省中。
主食が秋野菜のパエリアときています。
かぼちゃ、さつまいも、シイタケ、エリンギ、しめじなど秋の味覚満載。
ベーコンこそ、入っていますが淡白かな。
上にはルッコラがのっています。
根菜のサラダ。
私はこちらがとても気に入りました！
バルサミコを使ったドレッシングが軽く焼いた根菜に非常に合っていて、本当に美味しかったです。
舞茸と三つ葉の明太子和え。
レンコンバーグ。
レンコンを刻み入れて、そのサクサク感が好きなので今までも時々、レンコン入りでハンバーグを作っていました。
今回はここまでのメニュー、全部クックパッドです。
リピ必須レシピは根菜サラダかな。
こちらの本にレシピ３種は掲載されています。
クックパッドの良いところはなじみある食材で、調理できるところですね。
高級食材がなくても美味しく無理なくできるレシピが多くて活用できます。
クックパッドからはたくさん本が出ているので、これがその中でピカイチというわけでなく、もっと活用できると思っている本もあるのですが、秋野菜を食べるレシピは豊富ですね。
パンチが欲しいなと思って、マグロを使った刺身サラダ。
これは我が家では本当にリピメニューです。
この本のレシピです。
私の持っているレシピ本の中でも、かなりお勧めの本で、メインになるようなおかずサラダがたくさんあります。
アップ画像はないのですが、柿と蕪のサラダも作りました。
ケーキまでは手が回らず、コストコティラミスを頂きました♪
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