おうちカフェ(和食、の巻)

私の取り皿

(これは私が取り分けたプレート。料理の一部です。)

戸田恵梨香似のかわいい野菜のソムリエママさんと園のボランティア活動で再会。いえ、お見かけはするんですけど、クラスが違うのでなかなかお話しすることが出来ず。
食べにきて~♪
と行って下さったことから、出掛けてきましたおうちカフェ。
今回はクラスもバラバラだったりしますが、何かとお付き合いがある園ママさんたちでお邪魔しました。

ひとりのお友だちが食べ物のアレルギー色々があるので、その辺りを考慮し、今回は和食テイストで。
野菜のソムリエだけあって、野菜たっぷりのヘルシーメニュー。そこに和食ともってくれば、年末年始、特に年始で太ってしまった私もオッケーよね?
今日は・・、今日は食べて良いよね?(といいながら、今月はママランチが多いです。)

和食ということで、メニューをたててみました。茸とツナの炊き込みご飯、南瓜と雑穀の生姜スープ、塩肉じゃが、カラフル野菜の中華唐揚げ、しゃきしゃきれんこんきんぴら、森のサラダ、春菊と切り干し大根の和風マリネ、アボカドのとろろかけわさび風味、私の畑のほうれん草ケーキ、あずきのババロア、ジャスミンティーで1500円です。11時半開店です。

 会費はひとり¥1,500です♪

カラフル野菜の中華揚げ

カラフル野菜の中華から揚げ
鶏肉です。私は肉は苦手で食べないんですが、味しっかりですごーく美味しかった。だいたい、私はカラフル野菜が大好きなんです。
パプリカ、ピーマン、ナス、長葱が使われているナ~、とチェック。
やはり見栄えのいいお食事は材料の切り方など、参考になることだらけ。
ただ食べていちゃダメなんです。野菜の切り方とかブロガーはチェックしてるわけです。

だけど写真。ピン呆けちゃっています。

サラダ

森サラダです。
この器はかなり大きいです。トングと比べてサイズが分かりますでしょうか?
IKEAの器だと思います。

貝割れ、エノキダケ、レタス、海苔・・・。マヨネーズとめんつゆ系の味付けかな?
なんとも美味しいのだけど。

きんぴら

しゃきしゃきれんこんきんぴら・・の予定だったけど、変更。
人参とごぼうのきんぴら
大きく切ってあるのに、歯ごたえを残しつつ、適度に柔らかく絶妙。
こういうきんぴらもいいな~♪
すりゴマ胡麻であえてあります。

肉じゃが


塩肉じゃが
しょう油色していない肉じゃがっていうのが上品で「おもてなし」って感じ。

炊き込みご飯


きのことツナの炊き込みご飯
三つ葉をのせてオシャレに。

スープ


南瓜と雑穀の生姜スープ
スープに雑穀を入れるって発想、真似したい。
身体がポカポカになります。かぼちゃがボリュームアップ↑

アボカドのとろろ掛け


アボカドのとろろかけわさび風味
パプリカ、アボカド、貝割れ、生ハムをわさびしょう油で味付けしたとろろを掛けて召し上がれ!

このお皿遣いも真似したいかな。

ひじきのマリネ

春菊と切り干し大根の和風マリネ
切り干し大根をマリネにするってデリな感じでオシャレ。
素材が「和」なんだけど、ひねりが利いた一品。
このIKEAのガラスプレート、私もよく使っている・・・。
実は私もこの日の朝、春菊を使ったサラダを作っていたので、勉強になりました。

デザート

デザートが2種類。私の畑のほうれん草ケーキ、あずきのババロア
左が底に小豆が沈んだババロア。クリーミーで美味しい。
ほうれん草のケーキも甘すぎないからいくらでも食べたくなっちゃう。生クリームを添えて・・・。ほうれん草の色が美しいです。

こうやってテーマを決めたおもてなしってイイ!
私もテーマに沿ったおもてなしをしてみたいです。
これだけひとりで用意するって大変!!
私も今年はデリな野菜メニューを開拓していくつもりです。

ちなみにこの野菜のソムリエママさん、ご自分で畑を借りてお野菜を作っています。
彼女がクワを持って耕しているなんて想像が付かないけど、この食卓には彼女が育てたお野菜も使われています。

私も見習って野菜を育てたい!っ て思いはあるんだけど、我が家は留守も多いのでそこまでなかなか出来ないの。でも、ベランダでペパーミント、パセリ、ローズマリーを育てています。ハー ブって彩りにも使えるし、害虫に強いし、(パセリはそうでもないはずだけど、今のところ元気です。)それに買うと高いのよね。
園芸に弱い私にはまずは使えるハーブ類をしっかり育てるところから始めたいと思っています。
次狙っているのはミョウガとシソ。
ミョウガはパルシステムで苗を購入してみました。育つかな~♪