現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。
Merry Cristmas!!
クリスマスおめでとうございます。
我が家はイブは礼拝に参加するなど、予定が入っていたため、イブイブにホームクリスマスをしました。
クリスマスツリーやデコレーションなどはほぼ全て北杜市の父の家にあるため、今回はデコレーションなし。笹子トンネルの事故の影響でとても行き来する気持ちになれませんでした。痛ましい事故に本当に切なくなりました。
笹子トンネル・・・、山梨に行くときに使っていましたが、古いし長いし、トンネルの中すごく心細さを感じて通っていました。しかし、まさかあれだけ素人目に老朽化しているのに、きちんとした点検が行われていなかったなんて・・・、本当にびっくりです。
首都高だって私が物心付いた時にはかなり、老朽化していて既に怖かった・・・・。大丈夫なんでしょうか？
なんの落ち度もない方が命を亡くすようなことがない様に祈るばかりです。
また、震災で家族を亡くしたり、家を失ったり、まだ辛い状況にいる方たちにこの年末年始少しでも癒されるときがもてます様に。
教会にクリスマス献金をさせて頂きました。東日本大震災の復興の為に寄付されるそうです。
必要な人のところに届きますように。
さて・・・、
我が家のクリスマスや子どもの誕生祝いは、手作りの料理でテーブルを満たし、一緒に食事を楽しむことになっています。今回も私の両親が来て、6人でテーブルを囲むことになりました。
子どもたちはイベント毎のホームパーティーをとても楽しみにしています。
その為だったら掃除を頑張るくらい、楽しみにしています。
しかし、毎回直前までその掃除をする気になってくれないのですよね・・・・。
今回は当日まで家の中、ぐっちゃぐちゃ。
私は前日から料理の仕込みをしていましたが、ここ最近忙しかったので、当日片付けや掃除をしながらとても準備する余裕はなしでした。
ぶち切れた私をみて、夫とアンは一生懸命片付けを始めましたが、レオは遊びに出てしまいました。
前置きが長くなりましたが、今年の料理をご紹介します。
かご入りのちらし寿司。
これは母が用意してくれました。
すし飯を用意して、我が家でトッピングを飾って仕上げます。
蓋分と底分のかご一杯に用意してくれました。
ですので、我が家で用意するものはその他。主食をたっぷり用意してもらったので、かなり心の負担が減ります。
リース型のケーキ。
前日にスポンジケーキを焼いて、カットしておきました。
当日パーティー直前に、生クリームを使って形に仕上げました。
ミントは自家製です。
キルシュが効いてなかなか美味しかったです。サワーチェリーとブルーベリーをトッピングしました。
飲み物は本格的なチャイを食後に作って出しました。
コストコで売っている粉末タイプの冠のチャイは子どもたちも喜んで飲むのに、本格的チャイは子どもには不評でした。
折角本場仕込みのレシピを習ったのに～～。
・・と思ったけど、母と夫には好評でした。生姜やスパイス、紅茶を煮込んでミルクを足します。
身体が温まります♪
写真撮り忘れましたが、ちょくちょく作るつもりでいますので、またの機会にUPします。
クリスマスカナッペ。
前日にリーフの形のカナッペ？をたくさん焼きました。
うっすらピンク色のクリームチーズソースを搾り出し、その上にドライフルーツやナッツ類を盛っています。甘くもなくおつまみにいい感じです。本当はワインにぴったりな味なのですが、この日はワインナシです。
前日に夫の実家からハムの詰め合わせが届いたので、生ハムを巻いてみました。
モッツアレラとミニトマト。
トマトが大きすぎて今ひとつ可愛くないです。
塩コショウして、オイル掛けています。
ベーコンとオニオンのケークサレ。
でもチーズがなくて、使わなかったので仕上がりがいまひとつでした。
こね加減が足りなくて反省なミートローフ。
クレソンも茹でない方が見映えしただろうなぁ・・・・。
ソースも赤ワインやコンソメなどを煮詰めて作りました。
ジェノバ風サーモンステーキ。
バジルでソースを作りました。
今回ご覧の通り、高級な食材は使っていませんが、それなりにクリスマスらしく、見えるようにしました。予定より両親がだいぶ早く来たので盛り付けとか、焦ってしまってちょっと見映えが悪かったのが残念ですけど、味の方はまずまず・・・だったと思います。
今夜も素敵な夜を！！