ドレッシングで・・・超簡単マリネ

ドレッシングで作る野菜マリネ♪

(野菜のマリネ)

圧力鍋のゴムパッキンが劣化してから圧力がかからなくなったので、カレーやシチューなどを作る事がなくなっていました。
そうだ!ボーナスが出たら(出るのか??)圧力鍋だけは買いたい。オーブンレンジより先に・・・。

しばらく圧力鍋を使っていなかったので、すっかり圧力鍋の不具合を忘れてカレーを作りました。
圧力がかからないので、時間はかかったけど、まぁ、なんとか。
時間があんまりかかる間、冷蔵庫の野菜の整理。

・・というか、明日のお弁当のおかずをどうしよう?とか思っていたのです。

今夜はカレーと野菜の簡単マリネにしよっと。
それに食べたい人は昨日大量に作ったきゅうりと春雨の中華風サラダが残っているから!ひじきとお豆のサラダもあるし!

カレーは気付いたら肉もシーフードも入っていなかったけど、
玉葱、にんに く、生姜、セロリをたっぷり入れているので美味しかった!

前置きが長くなりましたが、ドレッシングを使った簡単マリネの作り方。ご紹介します。

今回私が用意したものは
 ナス、ピーマン、黄色ピーマン(パプリカでも良いですよ。)、プチトマト、にんにく、ウインナー

そ れに、
 ドレッシング。和風おろしでも青じそでも中華でも良いのですが、乳化していないタイプのドレッシングを使います。今回はわさびドレッシングを使いました。

私の作り方。

  1. にんにくをスライスし、多めの油で炒め、香りが出てきたら乱切りしたナスを炒め、油が回ったら取りだし、予めドレッシングを用意したバットの中に熱いうちに漬け込む。
  2. 乱切りしたピーマンもナス同様。(にんにくは取り出しても良いし、そのままフライパンに放置でも良いです。)プチトマトは丸ごと表面のみ油でちょっと焦げ目がつくまで炒める。(やり過ぎると皮が破けます。)同様にドレッシングに漬け込む。
  3. ウインナーも食べやすいサイズに切り、炒めて ドレッシングに漬け込む。

すぐ食べても良いし少し置いてからでも美味しいです。
一品持ち寄りで、料理が思い つかないときに使える技です。プチトマトをちょっと焦げ目を付けていれるとオシャレにみえます。
味??
美味しいです。誰でも美味しくできると思いますよ。ドレッシングの選択を間違えないように味を見てから使ってみて下さいね。大抵のドレッシングはイケルと思います。子ども達も喜んで食べてくれました。

・・というわけで、なかなか他記事を書く充分な時間が取れないので、すぐ書けるネタを記事にしてしまいました。
え?主婦なら誰でも知っている調理法ですって??
が~ん!

コメント

  1. Pixiehat より:

    あおいさん、こんにちは
    食べ物につられて、また書き込みます(^^;)
    またまた美味しそうなもの、ありがとうございますっ♪
    前の書き込みには、励ましありがとうございました。
    血液検査で出たアレルゲンは、ピーナッツと牛肉で
    食べたらどうなるのかは、わからない状態のまま
    食べさせないようにしています。(どちらも1歳児が、
    そうそう食べるものではないので)
    アトピーは、良くはなってきましたが、極力油を控えた
    食事が良かったのか、何が良かったのかは不明です。
    アボカドとグレープフルーツ〜は、私の
    リピートレシピになりました(^^)
    あと、あおいさんおススメの「ほぼ日手帳も」今週
    発売のスターターキットで、とうとう手に入れました。
    アレルギー対策に食事のメモなどもするので、
    使えそうです。

  2. あおい より:

    ★Pixiehatさん
    コメント、いつもありがとうございます~! 食物アレルギーはまだ医療のガイドラインがしっかりしていないそうなので、親も色々とお医者さんの方針によって悩んだり、不安になるんですよね。(お医者さんが悪いわけでなく、それだけまだ判らない部分が多い症状だと思うのです。)私も娘のアレルギー(食物アレルギー、アトピー)でそれこそ地獄の様に辛い時期がありました。今考えるとその時に記録をつけ、ブログにアップしていたら励まされていた人もいたかなぁ、と思うのです。
    当時、いろんな方のアレルギー奮闘記をみて色々な方法を考えましたよ~。私も油をかなり控えていましたが、今はだいぶ使うようになりました。Pixiehatさんのところはお子さんが小さいから、ご自分の判断にこれでいいのかなぁ、と悩まれることもあるかと思いますが、一生懸命考えてくれるお母さんをもったお子さんは幸せですよ♪
    アボカドとトマトとグレープフルーツ、あれ、私もツボです!簡単で見栄えがして美味しい♪ 私は包丁さばきも鈍いし、出来るだけ手間は掛けずに美味しいものを作りたいという欲張りなので、これからもそんな料理があったらご紹介していきますね!
    ほぼ日手帳。私の手帳すっごいですよ。書き込み・・・。もう日記です。落とせません~。
    読んであげた絵本。幼稚園のその日の活動。お弁当に入れたもの。夕食。自分と家族の予定・・・。TO DO LIST・・・。
    私も昨日、スターターキットのことを知りました。すっごくお買い得だそうで。私もいろんな方の使い方を知りたいので、ぜひまた感想を聞かせて下さい。私はこれからずっとこの手帳を使うことになりそうです。