現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。
（野菜のマリネ）
圧力鍋のゴムパッキンが劣化してから圧力がかからなくなったので、カレーやシチューなどを作る事がなくなっていました。
そうだ！ボーナスが出たら（出るのか？？）圧力鍋だけは買いたい。オーブンレンジより先に・・・。
しばらく圧力鍋を使っていなかったので、すっかり圧力鍋の不具合を忘れてカレーを作りました。
圧力がかからないので、時間はかかったけど、まぁ、なんとか。
時間があんまりかかる間、冷蔵庫の野菜の整理。
・・というか、明日のお弁当のおかずをどうしよう？とか思っていたのです。
今夜はカレーと野菜の簡単マリネにしよっと。
それに食べたい人は昨日大量に作ったきゅうりと春雨の中華風サラダが残っているから！ひじきとお豆のサラダもあるし！
カレーは気付いたら肉もシーフードも入っていなかったけど、
玉葱、にんに く、生姜、セロリをたっぷり入れているので美味しかった！
前置きが長くなりましたが、ドレッシングを使った簡単マリネの作り方。ご紹介します。
今回私が用意したものは
ナス、ピーマン、黄色ピーマン（パプリカでも良いですよ。）、プチトマト、にんにく、ウインナー
そ れに、
ドレッシング。和風おろしでも青じそでも中華でも良いのですが、乳化していないタイプのドレッシングを使います。今回はわさびドレッシングを使いました。
私の作り方。
- にんにくをスライスし、多めの油で炒め、香りが出てきたら乱切りしたナスを炒め、油が回ったら取りだし、予めドレッシングを用意したバットの中に熱いうちに漬け込む。
- 乱切りしたピーマンもナス同様。（にんにくは取り出しても良いし、そのままフライパンに放置でも良いです。）プチトマトは丸ごと表面のみ油でちょっと焦げ目がつくまで炒める。（やり過ぎると皮が破けます。）同様にドレッシングに漬け込む。
- ウインナーも食べやすいサイズに切り、炒めて ドレッシングに漬け込む。
すぐ食べても良いし少し置いてからでも美味しいです。
一品持ち寄りで、料理が思い つかないときに使える技です。プチトマトをちょっと焦げ目を付けていれるとオシャレにみえます。
味？？
美味しいです。誰でも美味しくできると思いますよ。ドレッシングの選択を間違えないように味を見てから使ってみて下さいね。大抵のドレッシングはイケルと思います。子ども達も喜んで食べてくれました。
・・というわけで、なかなか他記事を書く充分な時間が取れないので、すぐ書けるネタを記事にしてしまいました。
え？主婦なら誰でも知っている調理法ですって？？
が～ん！