フォンダン ショコラ(パテスリージュアン)

本日、バレンタインデーということで、チョコレートケーキをご紹介します。
このチョコレートケーキは説明に寄ると本来入るべき分量の砂糖の80%をカットし、プルーンエキスを代わりの甘みとし、小麦粉の2分の1の量をプロテインに変えているのだそうです。

フォンダンショコラ

(フォンダン ショコラ)

実は私、ミキプルーンの愛用者なのですが、プルーンは料理やお菓子作りに使えても、プロテインは結構味が粉っぽいので、なかなか料理に使えないんです。

ですが、こちらは正真正銘、素人のケーキではなく、ケーキ屋さんのケーキと言うことでちょっと期待・・・。
というか、砂糖が大量にカット、嬉しいです。

フォンダンショコラのピース

カットしてみました。
しっとりタイプのケーキです。
この手のケーキ、以前は時々焼いていました。ちなみにお皿はノリタケです。

食べてみた感想。
さすがプロの味。まったく砂糖を減らしていることもプロテインが入っていることも気付かせません。
プルーンやプロテイン入りの生チョコ作りレシピ>>こちら、ちなみにすごく簡単です。)でもプロテインやプルーンを大量にいれてもそれらしく感じないので、チョコレートにはかなりプロテインの独特の味や香りを打ち消す効果があるんでしょうけど、すごいなぁ。
キメも細かく、すごく美味しい。
健康的なケーキなんて本当に嬉しい。

フォンダンショコラ

フォンダン ショコラ、オーダー出来る(地方発送可)そうです。
http://www4.ocn.ne.jp/~juin/desserts.htm#fondant

お店のサイトも見つけましたが、こちらからのオーダーでこのプルーンやプロテイン入りのものなんでしょうか?未確認なので、オーダーされる際は確認された方が良いかと思います。

もともとは特注でミキプルーンの愛用者の方がオーダーしたとのことです。

お店自体は山形県にあり、レストランもあるお店。
レストランウェディングまでありますし、お料理教室まであります。こういう美味しい♪お店で最近、昼間料理教室があったりしますけど、レオも幼稚園に行くようになったら参加してみたいなぁ。

フランス料理ジュアン(レストランジュアン、パテスリージュアン)
http://www4.ocn.ne.jp/~juin/

山形県長井市館町南16-10-6
電話番号 0238-84-1442(FAXも同じ)

ちなみに私、山形県に行ったことがありません。
日本国内でも行ったことがない都道府県があるので経県値(過去記事>>こちら)を上げるためにも?出掛けてみたいです。

コメント

  1. どら衛門 より:

    毎年数が減っていくバレンタインデー。
    今年はついに1個になりつつあります。
    嫁さんと娘がいるので、最低でも2個はあったのですが、今年は二人で1個(泣)。
    これ以上減らない事を願いつつ、涙を流しながら食べるどら衛門でした。

  2. ★どら衛門さん より:

    まずい!
    我が家も娘とふたりで一個です。これってNGでした??
    主人も年々貰えるチョコが減っていくと嘆いていました。
    家族からでも貰いたいものなんですね・・・・・。
    一応用意して良かった・・・。
    ホッ・・。

  3. バレンタインデー・・・
    以前は会社でももらってたんですが、今はそういう事もなくなったみたいです。
    (もらったと言っても、もちろん義理ですが・・・/笑)
    このチョコレートケーキは、お取り寄せですか??
    私も時々、お取り寄せでケーキを買ったりしますが…
    最近のお取り寄せスイーツって美味しいですよね!
    グルメ関連のメルマガ見てると、つい注文しちゃったり(^-^)

  4. もね より:

    お~~今日は、私もショコラ記事。
    山口の美味しい、生チョコ焼菓子です。
    甘さを抑えているなんて、魅力的です。
    いつか、試してみたい。
    我が家もダンナに1個送りましたよ。
    13日に届いたらしくて、本日、食べたか聞いたら、
    机の引き出しに入れたまま忘れてしまったそうです。
    お返し無いのよ~いつも。

  5. ★はじめないっぽ...。さん より:

    このケーキは母の友達が取り寄せたものを分けて貰ったようです。
    取り寄せスイーツデビューをしたいんですけど、取り寄せ=食べる=太る、わざわざ太るために?って感じで勇気がでないんですよね。
    でもちょこちょこ、外食やスーパーで甘い物を食べているので、これなら変わらないかも・・・という気がしています。
    お取り寄せ、やるためにもダイエットしたいと思っています。(昨日からですが。)

  6. ★もねさん より:

    甘さは充分なんですけど、砂糖はかなりカットしているので健康的な気がします。
    山口の生チョコ、知らなかったです。黒ダイヤ・・、魅力的なタイトルにふらりと誘われました。後ほどコメントに伺います。
    うちはバレンタインデーもお互いの誕生日も殆どやりとりがありません。でもバレンタインデーは結構気になるものらしいので、気持ちばかりでも用意しています。