フォンダン ショコラ(パテスリージュアン)

この記事は公開後1年以上経過しています。
現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。

本日、バレンタインデーということで、チョコレートケーキをご紹介します。
このチョコレートケーキは説明に寄ると本来入るべき分量の砂糖の80%をカットし、プルーンエキスを代わりの甘みとし、小麦粉の2分の1の量をプロテインに変えているのだそうです。

フォンダンショコラ

(フォンダン ショコラ)

実は私、ミキプルーンの愛用者なのですが、プルーンは料理やお菓子作りに使えても、プロテインは結構味が粉っぽいので、なかなか料理に使えないんです。

ですが、こちらは正真正銘、素人のケーキではなく、ケーキ屋さんのケーキと言うことでちょっと期待・・・。
というか、砂糖が大量にカット、嬉しいです。

フォンダンショコラのピース

カットしてみました。
しっとりタイプのケーキです。
この手のケーキ、以前は時々焼いていました。ちなみにお皿はノリタケです。

食べてみた感想。
さすがプロの味。まったく砂糖を減らしていることもプロテインが入っていることも気付かせません。
プルーンやプロテイン入りの生チョコ作りレシピ>>こちら、ちなみにすごく簡単です。)でもプロテインやプルーンを大量にいれてもそれらしく感じないので、チョコレートにはかなりプロテインの独特の味や香りを打ち消す効果があるんでしょうけど、すごいなぁ。
キメも細かく、すごく美味しい。
健康的なケーキなんて本当に嬉しい。

フォンダンショコラ

フォンダン ショコラ、オーダー出来る(地方発送可)そうです。
http://www4.ocn.ne.jp/~juin/desserts.htm#fondant

お店のサイトも見つけましたが、こちらからのオーダーでこのプルーンやプロテイン入りのものなんでしょうか?未確認なので、オーダーされる際は確認された方が良いかと思います。

もともとは特注でミキプルーンの愛用者の方がオーダーしたとのことです。

お店自体は山形県にあり、レストランもあるお店。
レストランウェディングまでありますし、お料理教室まであります。こういう美味しい♪お店で最近、昼間料理教室があったりしますけど、レオも幼稚園に行くようになったら参加してみたいなぁ。

フランス料理ジュアン(レストランジュアン、パテスリージュアン)
http://www4.ocn.ne.jp/~juin/

山形県長井市館町南16-10-6
電話番号 0238-84-1442(FAXも同じ)

ちなみに私、山形県に行ったことがありません。
日本国内でも行ったことがない都道府県があるので経県値(過去記事>>こちら)を上げるためにも?出掛けてみたいです。