料理・お菓子

サラダ大好き♪

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同じテーマが続いたので今日は違うネタで。

野田琺瑯の保存容器

(冷蔵庫の中)

 

野田琺瑯の保存容器。
野田琺瑯 ホワイト保存容器レクタングル深型 Lサイズ [WRF-L]

使えます~。私は何でも大量に作るので(←大食いだから??)イチバン使えるのはレクタンのLサイズ深型です。保存容器にこうやって、水性ペンでメモ書き出来るところがいいでしょう??ブログでアップするつもりではなかったので、字が走り書きで汚いのですが、ご容赦を。

電子レンジは×だけど、冷凍庫も直火もオーブンもオッケー。優秀です。第一に琺瑯の白さが美しくてうっとりです。
作ったものはこうやって保存容器に入れて冷蔵庫にガンガン、詰め込んでいきます。
おかずにサラダがやたら多いんですよねぇ・・・・。

サラダ  続きにて、3種の簡単サラダのレシピを覚え書きしています♪

枝豆のひろうすはパルシステムの冷凍の物を味付けしただけで、私が作ったものではないのですが、他は大量に作ったおかずたちです。

肉が嫌いなのでどうしても野菜が多いんです。
子どもに野菜をいかに食べさせるか、ココにエネルギーを費やしています。

+基本的に「色」にこだわりが強いらしく、おかずも無意識のうちに色にこだわってしまう・・・。
それがデリ風のおかず作りメインになってしまった原因かも。

★きゅうりの中華風サラダ

きゅうりの中華風サラダ
 

きゅうり 2本
ハム 4~5枚
カニかま 4~5本
葱 5センチくらい
しょう油 大さじ1
サラダ油(菜種油) 大さじ1

葱はみじんぎりで他は全て千切り。しょう油とサラダ油で和えてできあがり♪
さっぱりしつつ、しっかり味もあり、子ども達もお代わり!の夏に嬉しいサラダ。今日紹介の3種の中では地味に見えますね・・・。

★アボカドとトマトとグレープフルーツのサラダ<<クックパッドのこちらレシピより

アボカドとトマトとグレープフルーツのサラダ
 

アボカド 1コ
トマト 1コ
グレープフルーツ 1/2コ
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々

クックパッドに素敵なレシピがあったので・・・。こちらで書いたのはもしレシピが削除されたら悲しいからです。
アボカドのこってり。トマトとグレープフルーツのさっぱりがアンビリーバボーの世界です。見栄えも美しい。さっぱりとしたサラダ。グレープフルーツを使っていてもデザートでなくサラダです。おかず、おかず・・・・。

アボカド、トマトはキューブ状に。グレープフルーツも一口サイズに。
後はオリーブオイルとお塩で和えます♪

★ひじきと春菊と豆のサラダ

ひじきと春菊と豆のサラダ

乾燥ひじき 20g
豆ミックス 1カップくらい
春菊の茎のみ 一袋分
紫玉葱 1/2コ
パプリカ赤 1/2コ
寿司酢 大さじ2
サラダ油(菜種油) 大さじ2
塩 少々

乾燥ひじきは戻します。春菊は茎のみをみじん切り。紫玉葱もみじん切りにして水にしばらくさらしておきます。パプリカも粗みじん切り。
後は豆ミックスも加えて、寿司酢、サラダ油を混ぜて塩加減します。ひじきのマリネですね。
 

難しい凝った料理は出来ませんが、加熱しないサラダは調理時間も短く手間もかかりません。
日中出掛けていてなんの準備もなくても手早く料理できてしまいます。
サラダ。ばんざ~い!!

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