「人気のサラダ」本より

アジアなまぐろのタルタル丼

ある日の夕食。

あの例のサラダ本。(>>先日の記事

すごーくはまっていて、近頃はこの中のレシピを端から試しています。もう何品試したかな??

その中で特に気になっていたもののひとつを作りました。
「アジアなまぐろのタルタル丼」です。
私の使いこなしたい調味料の5本指に入るナンプラー。それにマヨネーズ、レモン汁、にんにくを使ったまぐろ丼です。

豆板醤が入っているのでちょっとピリッ。
子ども達には辛かったかも~~~。美味しいけど辛いよ~~、って感じでした。
ごめんよー。

なんだかアルコールが欲しくなるような居酒屋メニュー
私はお酒のおつまみ系全く作れないんですが、これは良いかも・・。少なくとも私は気に入りました。ちょっと創作料理っぽい味。

ちょっと季節外れだけど、ミョウガや青じそをたんまりー。
本来夏バテに効くメニューなのかもしれないです。
案外まぐろが少ないのでコストも控えめかも。

たたき長いもときゅうりのサラダ

こちらはたたき「長いもときゅうりのサラダ」

練り胡麻が使われています。
長芋が2本あるので、なんとか使いたくて作ったメニューです。
練り胡麻が効いています。これも夏バテに効きそうな感じですよね。

季節外れ。
何やっているんでしょう的な。

子ども達にはあまりウケがよろしくなかったなぁー。練り胡麻が今ひとつらしい。
夫はバリバリ食べていましたが。ヘルシー系。

キウイときゅうりのサラダ

「キウイときゅうりのサラダ」
キウイなんてそのままで美味しいのに・・と思いますが、我が家は北杜市の父の家の庭からわんさか穫れたキウイがあったので、それを使ってみました。
ゴールデンキウイと普通のグリーンのキウイが混ざっています。
それにきゅうり。
ヨーグルトソースにイロイロ入っています。レシピにはディル、チャービルを飾りで散らすことになっているのですが、手に入らないのでそのまんま。
さっぱりしてクセがないので子ども達もよく食べました。
よくみていたら、アンはキウイばかり狙って食べていましたね。

カラフル野菜とチーズのライスサラダ

これ、「カラフル野菜とチーズのライスサラダ」
チーズが少なかったので2人前しか作れず、4人家族で分けたらちょこっとずつしか食べられなかった・・・・。
忙しいときの軽食にもなるし、パーティーにも向く簡単クッキング。すぐに出来ちゃうのに美味しいのにはドレッシングのレシピにあると思います。

サラダ本なので、市販のドレッシングを使うのではなく、作り方がそれぞれ書いてあるのですが、シンプルな材料でこれだけバリエーションあるサラダのお仲間ができるなんて・・・、ホント感激なのです。
サラダ本の中の数品だけで、その日のお食事ができあがってしまうし。サラダ奥が深いですねぇ!!

そろそろ来年の目標を決める頃ですが、私にもいくつか目標やチャレンジしたいことが・・・。
そのうちのひとつが野菜料理をたくさん覚えるってことがあります。

何度も書いているのでしつこいようですが、私は肉が苦手なんです。野菜と魚はその分人より大好きなのです。子ども達は幸いにもこれといった好き嫌いはない のですが、油断するとどうしても野菜は食べる量が減ってきてしまう可能性が高いですから、小さい頃から野菜が大好きな人に育てていきたいと思っています。

この本を手に入れて1ヶ月経っていないのに、どんどん試しています。
料理本で美味しいそうなものがたくさん載っていても、材料を揃えるのが大変だったり、やたら材料費がかかると億劫なものです。だけどこの本のレシピは気合いをいれて揃える材料が少ないので、作りやすいんですよね~。手順も簡単で。

巻末の方に野菜の扱い方、切り方、調味料の紹介などもあって、私のような万年料理の初心者にはありがたい本になっています。

このシリーズのお節本

も実は昨年買って、結構良かったのでこのシリーズ、注目しています。他のもチェックしてみます。

シリーズではないけど、こちらのサラダ本も気になる~~。

記事にしたいネタもあるのですが~~。
い、忙しい。明日も1日出ずっぱりだぁ~~~。一息つけるのは26日以降です・・・・。
乗り切らねば。