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おはようございます！！
来週までは忙しいあおいです。
怪しい紙袋の続きも更新も出来ていませんが、もう少しお待ち下さいね。
クリスマスらしく、まだ作っていないもので・・・。
ということで、超サクサクの簡単スノーボールクッキー。
他にもお世話になっている方の分をラッピングしたので、持っていくのは少々ですがたくさん焼きました。
これ先日ご馳走になって、サクサクで美味しかったのでレシピを頂いて作りました。
レシピですが・・・、
（卵は使用していないので、卵アレルギーのお子さんでも大丈夫！）
材料 （石窯オーブンの長めの鉄板で2枚分にクッキーをぎっちり並べる量）
薄力粉：200g
片栗粉：80g
バター（有塩でも無塩でもOK）：180g
砂糖：60ｇ
粉糖（シュガーパウダー）やコーンスターチ
作り方
- バターを耐熱容器に入れて、レンジで溶かす。そこに砂糖を加えて混ぜる。
- 薄力粉と片栗粉の全量をふるいに掛けながら入れて、混ぜてひとまとめになるまで混ぜる。
- 生地をラップし、30分くらい寝かせる。
- オーブンシートを敷いた鉄板の上に一口サイズに丸めたクッキーを並べる。オーブンは170℃に予熱しておく。
- 170℃のオーブンで14～18分くらい焼く。少し色が付けばオッケー。
- 焼き上がったら取り出し、完全に冷めてから粉糖をまぶす。
※この分量だと、粉糖が結構必要になります。割高になってしまうので「白さが足りない」と思ったらコーンスターチを投入してまぶすと良いです。
クッキーだけでも充分甘さがあります。バターがたっぷり使われているので、とてもサクサクしていて食べやすいです。
片栗粉の量はお好みで調整して下さい。薄力粉と片栗粉の量が合わせて280ｇになれば、オッケーです。