バレンタインのエスプレッソケーキ

今年は、ちょっと大人なケーキを作ってみました。
早めのバレンタインデーです。
画像で見る限り、普通のチョコレートケーキのように見えますが、これ、エスプレッソを使ったケーキなんです。

バターをたっぷり使った、そして生地にエスプレッソを混ぜ込んだ、ラムが効いているケーキなので、かな～り大人のケーキ。
夫にいいかな？？って思ったんですけど、焼いてから、ふと。これ・・・、レオは食べられるんだろうか・・・？

ちょっとコーヒー入っちゃっているけど、大丈夫かしら・・・。
それに、あま～いあまい、ケーキって感じではないし。

でも、子どもたちにも好評！！

この半年くらい、時々ケーキを焼いていまして、メレンゲの泡立て加減も分かってきましたので、ケーキがふんわり焼けるようになってきました。
明日は、アンがお友達に渡すためのケーキを一緒に焼こうと思います。

バリスタのコーヒー（今コーヒーを切らしているので、明日買ってきて）と食べたいと夫が言っています。

今日は子どもたち、朝も夜もスケートに行っていました～～！