2009年、あけましておめでとうございます。

お節


あけましておめでとうございます!!

今年も皆様にとって、よい1年になりますように!!
この1年もどうぞよろしくお願いします。

2009年 元旦 あおい

今年は忙しかったので、大晦日1日でお節を用意しました。
朝、キレイに盛りつけようと思ったのですが、子ども達が「おなか空いたよ~~~。」コール。
大急ぎで詰めたので美しくない。写真もパパに任せたから、お重がきれいに並んでいないんですけど?

昨年はなんちゃってお節が多かったのですが、今回は調理方法は煮しめ以外、多少ずるがあるのですが、正攻法でつくりました。

煮しめについてはまともに作るとすっごく時間がかかりそうだったので、去年のように生協のカット済みを使ったのですが、これだと見栄えは・・・。でも味はよかったですよ。あ・・・、絹さや飾るのを忘れてた・・・。

お雑煮

お雑煮については初めて作りました。

アンが最近まで米アレルギーだったので、米よりアレルギー反応が強く現れるお餅は御法度で、お餅は買わなかったんです。私もあんまりお雑煮が好きではなかったんですよね。柚子の皮を切っておきながらも飾るのをわすれたぼけっぷりでした。
オマケにダシは昆布とかつおぶしできちんと取ったのに、塩としょう油で調味するのを忘れて、後から塩を足しました・・・。
餅も焼きたかったのですが、焼き網がない!なんて感じで。干し椎茸もない!いいや普通の椎茸で・・なんていい加減です。昨日も料理酒がなくなった、生姜がない・・という感じで、3度もスーパーに行ってきたし。

この1年、こんなぼけぼけだったらどうしよう???(不安)

子どもの頃、田舎に行くと親戚が集まって、臼と杵でお餅をついてのし餅を作り、だいぶ持ち帰ったのが懐かしいです。今は餅つき器なんて便利なものがあるけれど、昔ながらのやり方で作ってみたいな、とも思うのです。

お節やお雑煮。
今風ではないかもしれませんが、日本の伝統的な文化も伝えていきたいと思っているので、多少形は変わっても、用意していきたいと思います。

仲良しのお友達ママは生協のお節+韓国風お節を用意していると言うことでした。韓国風お節??なんだかそれも美味しそう。今度話、聞いておきます~♪

お節の話はまた、次回?

コメント

  1. あおいさん、
    新年明けましておめでとうございます。
    美味しそうなおせち料理ですね!
    我が家は今年は妻にプレゼントという事で、
    ご近所のお惣菜屋さんのおせちにしました(^o^;)
    今年も一年、
    どうぞよろしくお願いします♪

  2. cage より:

    あおいさん、
    あけましておめでとうございます。
    中華おせちって云うのを買ってきてお祝い
    しました。京都は、白味噌仕立てのお雑煮
    です。リーダーになれるように願って、
    頭芋を入れるのですが、大器晩成なのか
    一向に芽が出ません。
    今年もよろしくお願いします。

  3. 新年明けまして、おめでとうございます。
    まあ、なんとも豪勢な、おせち料理でしょう。
    でも、子供さんがお米アレルギーとは、料理も難しいですよね。
    私の子供たちは、そばアレルギーがあるので、年越しそばがご法度で、年越しうどんになっています。
    それでも、穏やかに明けました。
    今年も、穏やかな一年でありますように。
    よろしくお願いいたします。

  4. kazu より:

    あけおめです!
    すっごい、手づくりおせち!
    上手ですね~
    まるでプロのお料理ですね(ゴクッ)
    今年はあおいさんを見習って、もっとマメな
    自分になりたいと思います。
    今年もどうぞよろしくお願いしま~す☆

  5. yottyan より:

    あおいさん、手の込んだお節とおいしそうなお雑煮です。
    こういう澄んだお雑煮が食べたいのです。
    うちのは田舎雑煮なのでどろどろであまり
    好きではないのです。
    あおいさんちのごちそうだったら
    気分が悪くならずにすんだかもしれません。
    今年も素晴らしい1年になりますように。
    よろしくお願い申し上げます。

  6. 明けましておめでとうございます。
    本格的なおせちですね♪
    たいへんだったでしょうね。
    ウチも母、ママと手作りを続けていたのですが、大晦日のぎりぎりまで料理するのを見るにつけ、最近は出来合いのおせちにしてしまいました。
    当然、手作りには及ばないし、何だかなっていうのも多いですが…。
    お雑煮は関東風おすましですね♪
    お正月はこれが一番です♪
    今日は穏やかないいお正月で、ゆっくり過ごされたのでしょうか。
    今年もあれこれ、あちこち楽しみにしています♪
    あおいさんご一家にとって、良い一年でありますように♪
    今年もよろしくお願いします。

  7. ken より:

    あおいさん、新年、明けましておめでとうございます。
    おせちを作るなんて、すごいですねぇ~~!
    とっても、おいしそうです。
    昨日まで静岡の実家に帰省していて、母親の昔ながらのおせち&雑煮を食べてきましたが、やはり、日本の伝統、文化、風習っていいものですね。
    今年1年が、あおいさんにとって、とても素晴らしいものになりますように、心よりお祈りしています。
    今年も、よろしくお願いします!!

  8. あおい より:

    ★ポレポレとうさんさん
    お節作りは年に1度しか作らないものが多いので、作り方を忘れてしまいます。子どもが生まれる前には2日がかりで作っていたものを、1日で用意するのはかなり大変でした。ほんと、お節が降ってきて欲しいくらいでした。
    私の夫なんて「自分が作りたくて作ってるんでしょう?」なんて言っていましたよー。むかっ!としましたが、堪えています。(態度には出しているかも。)
    お節のプレゼント、主婦的にはすごく嬉しいです。奥様幸せですね~。

  9. あおい より:

    ★cageさん
    中華お節!それも美味しいそうです。
    私も中華街のお節をそのうち買ってきてお正月も良いな、と思っています。京都は白味噌仕立てのお雑煮なんですね。噂には聞いているんですが、食べてみたいです。関東は昆布とかつおぶしでダシをとって、しょう油と塩を使うので、しょう油仕立てってことですよね。
    鶏肉を入れるんですけど、私が肉が嫌いなので、間違えて豚肉の細切れを買ってきてしまいました。あ・・・、三つ葉も入れるのを忘れていました・・・。こんな風に1日で用意しようと思ったら失敗だらけです。
    地域によっての習慣の違いも面白いですよね。私もお節で我が家風を確立するのには時間がかかりそうです。
    頭芋をいれて・・、正月のお料理って食材に願いが込められているんですよね。私も大器晩成のクチだったら良いんですけど~。
    こちらこそ、今年もよろしくお願いします。

  10. あおい より:

    ★つるかわ住人さん
    あけましておめでとうございます!アンの米アレルギーはだいぶ落ち着いてもう食べても良くなったんですよ。ただ、アレルギーの反応が強いときには将来この子はお米が食べられるようになるのかとすごく不安に思ったものでした。
    お餅もたくさんで無ければ食べられるようになりました。そばアレルギーはかなり注意しなければなりませんけど、年越しうどんでも良いですよね。我が家も餅の代わりにじゃがいもを蒸かして片栗粉で固めて餅状にした、じゃがいも餅で正月を迎えた年が2,3年ありました。全く餅抜きの年もありましたよー。
    そうですね。穏やかな1年。それがいいですね。
    今年もどうぞよろしくお願いします!!

  11. 明けましておめでとうございます!
    美味しそうなおせち料理ですね!
    大晦日1日でおせちを作るって大変だったのでは?
    うちも同じでしたので・・・(笑)
    お疲れ様でした!
    やっぱり、お正月はおせち料理を囲みながら家族団らん・・・
    これが一番ですね。
    今年1年、あおいさんのご家族にとって素敵な年になりますように!
    今年も昨年同様に、よろしくお願いします(^-^)
    寒い毎日ですので、風邪ひかないように気をつけて下さいねっ!

  12. あおい より:

    ★kazuさん
    手作りお節、1日で作るのはそれだけに専念できればよいんですが、私のように下準備ができていないとスーパーに何度も行く羽目になったり、大変です。今年は反省だらけのお節になってしまいましたが、縁起物なので子ども達がしっかり食べてくれたし、よしとしようと思います。
    家事全般、実は得意ではないのですが、それでも毎日向き合っているので、なんとか主婦らしくなってきました。。本当に元からマメなのは筆まめな部分だけなんですよ。
    今年もどうぞよろしくお願いします~!

  13. あおい より:

    ★yoyyanさん
    気持ちだけ頑張ったお節です。実はお雑煮に鶏肉を入れなきゃいけないのに、豚肉を入れてしまった私なんです。でも、昆布とかつおぶしでダシを取りましたよー。でもダシが美味しいと喜んでくれたので、嬉しかったです。
    でもお節はかなりお砂糖を使うので、甘すぎると思い量を調節しました。yottyanさんの家のお雑煮も食べてみたいような・・・。
    今年もよろしくお願いします!!

  14. miho より:

    あけましておめでとうございます。
    御節おいしそうですね~~~☆
    きちんと御節を作れるあおいママは素敵ですね~~
    今年も始まりましたね。あおいさんファミリーにとって素敵な2009年になりますようにお祈りしております。

  15. あおい より:

    ★ゆ~ちゃん♪さん
    あけましておめでとうございます!!
    煮しめは手抜きしたら手抜きしただけの出来でした・・・。やはりひとつひとつ別々にになきゃいかないなぁ、と思います。
    私も過去、大晦日の夜遅くまで作っていた記憶がありますよ。どうしても間際につくらなきゃならないので仕方ないですよね。
    でも年があけてからはゆっくりしています。もう、根が生えそうなくらい。今年、どう過ごすか頭に描きながら、のんびり家族で過ごしています。
    今年もよろしくお願いします!!

  16. あおい より:

    ★kenさん
    ご実家で過ごされているんですね~。いいなぁ。
    お母様もお節やお雑煮、一生懸命作られたのだと思います。家族が多かったり、来客予定があれば、お節作りも気合いが入りますよね。
    私は気合いはあったんですけど、31日に1日だけでは時間的に厳しかったです。言い訳ですけど。
    次回は盛りつけにこだわりたいです。
    ハワイの日系の方達、お節やお雑煮どうするんでしょうね。なんだか他の国のお正月もちょっと気になる私でした。
    今年もどうぞよろしくお願いします!!

  17. あおい より:

    ★はじめないっぽ...。さん
    あけましておめでとうございます!!
    そうなんです。31日朝に何を作るか考えて、途中で消えていった候補もあるんです。材料は予めある程度買ってあったんですけど、調理中に料理酒や生姜を買いに走りました。砂糖も無いことに気付いたのですが、ストックがあったので助かりました。そんな感じで10~12月、慌ただしい中過ごしてきたので、このお正月ののんびり感が懐かしくてたまりません。
    はじめないっぽ...。さんのところも間際でお節を用意されたんですね。大晦日はこんなでしたから、かき揚げののった年越しそばだけの食卓になりました。(笑)
    今年はもうちょっと忙しい人から脱却したいです。こちらこそ、今年もよろしくお願いします!!

  18. あおい より:

    ★mihoさん
    あけましておめでとうございます!!
    mihoさんのところにも訪問しているのですが、コメント欄が無くなってしまったんですね。コメント残せずにいるんです。声?が聞けてホッとしています。
    お節、本当に1日で用意することになって、31日の朝に何を作ろうかと考える有様でした。きちんと・・というと非常に怪しく、お重に盛るのも「おなかがすいた~~」と騒ぐ子ども達に焦ってきれいにできていないんだけど、数年後はもうちょっときちんと作れていたらと思います。
    私はお料理をきちんと習ったことがないので、mihoさんよりずっと料理の知識やワザも持っていないと思いますよ。なので、ぜひイロイロ教えて下さい。
    基本的に毎朝、夕飯は何にしたらよいか、ということばかり考えている主婦です。
    今年はアンが入学、レオも幼稚園。
    少し自分の時間ができるかな、と思っているんですけど、どうなるかな。
    私もバレエを習いたいと思っているんです。姿勢が良くなったら嬉しいな。そんなワケで、mihoさんも良い1年になりますように。お祈りしています。今年もよろしくお願いします!!

  19. 新年あけましておめでとうございます。
    年越しは、神社で臨時の神主さんでした。白い着物に袴をはいて仕事すると、気分まで引き締まります。
    おせちもお雑煮も、所変われば味も変わる、で面白いですよね。
    レストランも、正月には「全国の御雑煮フェア」なんてやったらウケると思いますし。(仕入れと仕込みが大変かな…)
    本年度も、どうぞよろしくお願い致します。

  20. あおい より:

    ★みゃあみゃあさん
    あけましておめでとうございます~!
    神主さんになってらっしゃったんですか!素敵ですね^^
    私も巫女さん姿に憧れましたが縁の無いまま、おばさんになってしまいました・・・。
    私も全国のお雑煮食べ歩きたいですよー。お雑煮フェア、面白いですよね。よく雑誌の特集とかではみるけど、実現したら話題になりそうです。
    そういうアイデア話大好きです。今年もいろんなお話しましょう~!

  21. おおがみ より:

    (かなり遅ればせながら)あけましておめでとうございます。
    おせちやお雑煮の写真を拝見していたら、もう一度、元旦が来ないかななどと考えてしまっていました。
    おいしそうです。
    明るくないニュースの多かった昨年ですが、2009年はステキな一年であるよう願うばかりです。
    そんなこんなで今年もおつきあいのほど、よろしくお願いいたします。

  22. あおい より:

    ★おおがみさん
    あけましておめでとうございます!!
    私も年末慌ただしかったので、自分の失敗をやり直したいです・・。お雑煮は絹さやや三つ葉、柚子を飾るのを忘れてしまいました。
    でも、きちんとお料理本と向き合って作るって悪くないですね。普段の食事で作らないものを作るのも脳が活性化されました。昨年は確かに過ごしにくい1年でしたよね。1年の始まりにあたってあれもしたい、これもしたいと頭に描いていますので、そのイメージを明確に実現していきたいと思います。(というほど立派な予定はないのですが。)今年もいろいろ教えて下さい!