鶏ハムのレシピ

（カットした直後の鶏ハム）

簡単に作れる安心シンプルレシピということで、お料理上手な園ママさんに教えて頂きました。

予め作っておけば、あらゆるレシピに使える便利もの。
サンドイッチや、サラダに入れたり・・・。
普通のハムは添加物いっぱいだけど、これなら余計な心配必要なし！！
出来たてを子ども達に食べさせたら、塩加減も絶妙で食べやすいとのことでした。

これ（鶏むね肉）さえあれば、簡単にできちゃいます。

鶏ハムの作り方
（材料）
鶏むね肉　2枚
砂糖　大さじ２
塩　大さじ２
（用意するもの）
ジップロック

（今回、私は半量で作っています。）

①ジップロックに鶏むね肉を入れる。
②－①に砂糖を加えて、ジップロックの上から強く揉み込む。
（砂糖から先に使って下さいね。私の家では普通の砂糖がなかったので、違う砂糖を使っています。この段階で、お好みでこしょうを使うなどもオッケー♪です。）
③更に、塩を加えて強く揉み込む。
④2日間、冷蔵庫で休ませる。

－2日後－
⑤休ませた肉を取りだし、流水で洗う。
⑥水を入れた鍋に入れ、沸騰後、弱火で7分。火を止めて肉を入れたまま、冷めるまで置いておく。
⑦あら熱がとれたら、取り出す。冷蔵庫や冷凍庫で保存する。

※鶏ハム作りで茹でたお湯は、ガラスープやコンソメ等で味を調えれば、美味しいスープになります。
具には野菜や春雨など使ってみて下さいね。

この鶏ハムを使ったレシピも教えて頂いたので、またご紹介していきたいと思います。