サンドイッチ

このところ、行事が続いています。
小学校運動会→レオの誕生会→幼稚園運動会→小学校遠足・・・、まだ幼稚園の遠足が控えていますが、小学校も幼稚園の運動会も遠足もいづれも予定された日にちに出来たものはなく・・・、お弁当を用意し、ボツになり・・の繰り返し。
食材代だけでもかなり使ってしまっていると思います。冷蔵庫もいっぱいだし・・・。

何よりも一番イヤなのが、行事が延期になって残った食べ物を家でフツーに消費すること。
特別の行事食なのに、イベントでないときに食べてしまったら、次何を作れば良いのでしょう。
そういう意味で疲れてしまいましたが、なんとか運動会が2つ済んでホッとしています。

いづれも運動会はご飯ものが中心でしたが、アンがサンドイッチが好きなので、小学校の遠足にはサンドイッチを持たせました。
それが画像の写真。BLTサンドとタマゴサンドです。

BLTサンドイッチ・・ベーコン、レタス、キャベツ、アボカド、トマト、人参、タルタルソース
タマゴサンド・・卵、パセリ、きゅうり、人参、レタス、キャベツ、タルタルソース

私もBLTサンドを自分用に作って食べてみましたら、これがかなりボリューミーでした。これに果物やお菓子を持たせちゃいました。
案の定食べきれず、家に帰ってきて続きを食べていました。1日涼しかったから良いものの、あやうく勿体ないことになるところでした。

運動会のお弁当は後日ご紹介するとして、サンドイッチも少し研究して作っていこうと思います。
野菜もたっぷりだけど、食べ応えがあるようなものを！