じゃが芋あまり過ぎて・・オイスターソース炒め

私、料理は得意じゃありません。しかも今日は午後から息子がずっと愚図っていまして、もう夕飯は手抜き手抜き。(いつも手抜き?)今夜も簡単に済ませてしまいました。

しかもたくさん有り余っているじゃが芋を少しでも消費しようと。今夜のおかずの1品はじゃが芋のオイスターソース炒めです。
材料

じゃが芋
豚挽き肉
オイスターソース
塩 少々

作り方

じゃが芋は細めに切り、水にさらしておく。
フライパンに油をしき、豚挽き肉を炒める。(我が家はテフロンのフライパンで油は使わず、肉の脂でじゃが芋を炒めています。)
挽き肉に油がまわったら、水気を切ったじゃが芋をよく炒める。
オイスターソースを適量かけ、塩で味を調える。

おつまみにもいいですよ。出来立てが美味しいです。ピーマンの細切りをいれたり、玉ねぎを入れたりしてアレンジすることもあります。ピーマンやパプリカを細く切って入れると彩りもきれいで、これも持ち寄り1品に合格ではないかと思います。