アンのバースデーパーティ

少し前・・・、
アンのバースデーパーティーをやりました。

こういったイベント食の場合、1週間くらい前からメニューを考えて前日には食材を買ってしまうのですが・・・・、
今回は直前までいっぱいいっぱいで、前日夜遅くにメニューを決めました。
心に余裕がなかったものですから、こちらで勝手にメニューを決める気でいましたら、アンが「春巻きが食べたい・・・。無理ならいいんだけど・・・。」などと言うんです。
あ～、手間がかかるなぁ・・・。数がそう作れないし・・・。と思いながらも春巻きを作ることにしました。

午前中一杯買出しなどで忙しく、午後になって作り出したので、今回品数も足りませんが・・・、
私の両親は来ることができなくなったので、4人だったら余る量になりました。

手軽に作れるので、よく食材整理でも登場する、彩り鮮やかなライスサラダ。こちらにはコストコのミディアムチェダーチーズも1センチ角に切って入れています。

野菜タップリの春巻き。
たっぷり油で揚げるところを、ヘルシーにしたいので、具をしっかり加熱し、春巻きの皮を両面焼くような仕上げにしました。

お写真ブレぶれですが、スモークサーモンと長いものサラダ。
さっぱり梅味で、お腹に響かない感じでいくらでも食べたくなります。

見かけはパッとしませんが、味は本格派・・・。エビチリです。
やっぱりグリーンと合わせれば良かったかなぁ、と反省。

トマトとアボカドとマグロのサラダ。
ドレッシングに浸けたマグロを叩き風に仕立てました。
これも美味しかったです。

ケーキはアンの希望でコストコのホールケーキを買いました。
大きなベイクドチーズケーキです。

それにルピシアのクッキーという、甘めの紅茶を合わせて頂きました。

誕生日プレゼントは後日のキッザニア、ということになっていますが、夫は何かしたかったらしく、ポケットマネーで娘にCDデッキをプレゼントしました。

引っ越す前は部屋の片づけができない子になっていましたが、自分の部屋を貰ってからは一生懸命綺麗にキープしています。部屋の整理整頓が出来るようになってくると、身だしなみも今までより気を遣えるようになって、洋服のコーディネートなど、工夫するようになってきました。

ようやく10歳。
これからの10年、難しい時期に入っていくと思いますが、しっかりサポートして自分で歩んでいけるようにお手伝いしたいと思います。