和菓子作り体験

湯河原温泉和菓子作り体験をしてきました♪

前々から興味はあったんですが、どうも敷居が高い感じで、今まで作ったことがあるのはかろうじて、イチゴ大福ぐらい?

味楽庵 店舗 入り口 和菓子処

店内の白いクロスが掛けられた長テーブル上に置かれたトレイに、色づけされた練りきり用の餡や中に詰める小豆あんが用意されていました。

参加者は手を洗った後、紙エプロンを身につけ、手にアルコールスプレーを掛けて、自分の和菓子作りに取り組むことになりました。

和菓子職人の方が一工程ずつ直接指導して下さいます。
これなら小学生でも充分、和菓子作りを楽しめそうです。


お手本


上は職人さんの作った見本です。

毎月、体験できる和菓子が変わるそうです。
今回は、びわと撫子(なでしこ)に挑戦!

できあがり 和菓子 私の作品

(私の作品です。)

和菓子作りに使われる、三角棒や竹串を使って形を作ります。
私の作品は、こんな感じになりました。

私の作った物は撫子というよりも、桜って感じです。
今ひとつ可憐さに欠けるけれど、もう一度作ったら、きっともっと上手にできるかな?

出来上がった作品はその場で頂くこともできるし、持ち帰ることもできます。
参加費用は1人¥1,260(お茶+お茶菓子付き)です。

和菓子処 味楽庵
http://www.mirakuan.com/

神奈川県湯河原宮上230
電話 0465-62-5577

お茶菓子付き

和菓子作りの後は、一服用意して下さいます。
こちらのお店で一番売れている、神奈川県指定銘菓『みかん最中』を頂きました!

みかん最中

美味しかったのでみかん最中を買って帰りました。

柑橘系の香りとマーマレード状のみかんを白あんに練り上げた最中です。餡が苦手な方でも美味しく召し上がれると思います。

みかん最中 断面

和菓子作りは粘土細工みたいでとても楽しかったですよ。子どもたちも和菓子が好きなので家でも挑戦してみたくなりました。

練りきりに使う白あんが近所のスーパーじゃ売っていなくて・・・。
富沢商店で売っているのかなぁ?


楽天でも販売されていました。
1キロは多いなぁ・・・。2,3袋に分かれているといいのに。


・・・と思っていろいろ探したところ、お一人様1回限り・・ではありますが、いいもの見つけました!!
つぶあん(450g)、こしあん(450g)、白あん(450g)、ゆで小豆(500g)から、好きなものを2袋+おまけでひとつ、抹茶餡、桜餡、粒あんのどれかお好みで送料込み、¥1,000!!
しかもポイント5倍!!
ということで、早速注文してみました♪

図書館で簡単な和菓子作りの本を借りてきました。
何冊も借りてきて、見やすかった物。作りやすそうなレシピと作りたくなる要素が大きかった本をご紹介します。

どの本も練りきりだけではなく、道明寺粉や上新粉、冷菓など、いろんなタイプの和菓子作りを紹介していて、和菓子がとても美しいので観ているだけで癒されます。

かんたん!和菓子レシピ (マイライフシリーズ 750 特集版)
山崎彩
グラフ社
売り上げランキング: 480571

この本は見開き2ページか、1ページずつ、レシピが紹介されていて、本も大きいので見やすいです。

電子レンジでかんたん!野菜と果物の和菓子
松井 ミチル
PHP研究所
売り上げランキング: 318469

小さめの本ですが、中身は濃く、凝った和菓子ができそうです。
デザインは凝っていますが、特に専門的な道具を使っているわけでもなく、工程も難しくはなさそうです。

ほんのひと口、しあわせ和菓子
松井 ミチル
文化出版局
売り上げランキング: 394567