現在は状況が異なる可能性がありますのでご注意ください。
東京・六本木の一流ホテル、グランド ハイアット 東京（GRAND HYTT TOKYO）のフレンチ キッチンより、朝食メニューのレシピ本が出ているということで手にしてみました。
レシピの材料をみると、入手が難しいようなものは殆どなく、ちょっとしたひと手間で美味しいブレックファーストを提供していることがわかりました。
ハーブを使っているレシピも多いのですが、何種類ものハーブを組み合わせて・・となると、そろえられないハーブがある・・とかで、作る気力もダウンしがち。ですがこちらのレシピ、比較的入手がしやすく、1，2種類使うレシピも多くて結構使える本になりそうです。
今回は、レシピナンバー１のエッグベネディクトに挑戦しました。
イングリッシュマフィンをひとつ使うだけなので、お腹が満足するかしら？？と思っていたのですが、食べてみた現在、お腹にかなりの存在感を放っています。
作り方としては、大きく3つ。
・サバイヨンソースを作ること。
・ポーチドエッグを作ること。
・ほうれん草を炒めること。
半分にカットしてトーストしたイングリッシュマフィンにほうれん草→ハム→ポーチドエッグ→サバイヨンソースと載せていき、完了です。
サバイヨンソースは溶かしバターの中間層の透明な部分だけを使い、ワインビネガーや卵黄を使ってソースを作るので、こってり感があります。
ポーチドエッグも家で作ったことなどないのですが、ワインビネガーを加えたお湯で作るのですね・・・。
1人分で全卵2個＋卵黄1個使うというのが、なんだかとっても偏っていますが、ほうれん草も半束頂き、かなり食べた感があります。
家庭で普段食べる味ではなく、ちょっと背伸びした味なのは、ソースやポーチドエッグに使われているワインビネガーの風味なのでしょう。
家にいながらにして、外食しているような錯覚をおこす、あおいなのでした。
MART掲載！レシピ付ハワイで大人気のハワイアンパンケーキミックス（ホットケーキミックス）で... |
今流行りのハワイアンパンケーキも再現したいです。
このパンケーキミックス、私もハワイで買ったことがありますよ！！ポリネシアンカルチャーセンターで買ったかな？？
懐かしい！！
ハワイのポリネシアンカルチャーセンターの過去記事の中で、そこで教わったタヒチアン ココナッツ ブレッドの作り方を書いていますので、良かったらご覧下さい♪