タイのレッドカレー

タイの3色カレー。挑戦のラストはレッドカレー。

グリーン、イエロー、レッドと続いて、レッドは唐辛子の色って感じですもの。
今夜作ってみましたが、味見しながら「これは、子どもの分は別のもの作らなきゃ・・・。」って気が重く↓なってしまいました。

とてもじゃないけれど、作り方通りに作ったら、比較的どんな味でもチャレンジできる私が、身体に悪そうに思えてリタイヤ。
イエローカレーの時と同様に更にココナッツミルクや野菜、シーフードを足して誤魔化すという荒技で仕上げました。

レシピ通りに(でも具材は全くオリジナル。)ルーをのばしていった状態での完成系がこの画像です。
これから更にココナッツミルクを足したわけです。
今度からはタイカレーが食べたくなったら、グリーンカレーをベースに作ってみることにします。

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