タイ風肉団子入りお粥

(カーオトム ムーサップ)


昨日、食い道楽状態でしたので、
胃を休めたくて・・・

というより、暑くてコテコテしたものが食べたくないんです。
(例年ならこの暑さ、冷房つけているところですが我慢しています。室内サウナ状態の時間がありましたよ・・・。)
まだバテてはいないんですが、あっさりしたものが食べたい。

夕べ素麺だったので、今夜も・・というわけにもいかないんです。
で、タイ風のお粥を作ってみました。

鶏団子入りのお粥(カーオトム ムーサップ)です。味付けはナンプラーやお砂糖!!
肉団子にもナンプラーやにんにくが使われています。本当は豚肉で作るはずなのですが、豚ミンチがなかったので鶏ミンチにしました。

刻んだにんにくを油で炒めてこんがりさせたものと、万能ネギ、それにパクチーを飾ってパチリました。

・・・アンはパクチーちょっと苦手みたいです。
「においがちょっと・・・、」と言いながらも怖い母におそれをなして、完食しました。
レオは全然平気。
シソもショウガも好きですし、セロリも意に介さないんですが、パクチーはどうだろう・・・って。
一言の感想もなく、完食し「おかわり!!」

パクチーの香りはタイでの滞在を思い起こさせるのですが、
レシピ通りで作ってみても、完全なタイ料理とは言えない気がして。
ナンプラーとパクチーくらいしか、タイ食材って感じじゃないので、もっともっとタイ料理したいんですけど。

グリーンパパイヤのソムタムとタイスキが作れるようになりたいです。
え?難しくないのかな??

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