料理用バナナのおやつ

調理用バナナ(生)

(¥30で購入、料理用バナナ)

我が家レジャー記事が多いので、一記事あたりにかかるコストが高すぎ・・・。
久しぶりに家計簿ソフトで家計簿を付けていったら、真っ赤っかでした・・・・。
やっぱり、夏のハワイ行きがあったし、寝台列車で山口も帰ったし・・・・。そして先月は37インチのテレビも買ったし。他にもあれこれ心当たりがあります・・・。

冬休みは大人しく過ごそう。家計が真っ赤っかだったー、なんて話をしたらパパがイオンで買ってきたのが¥30になった調理用バナナです。丸ごと1本でしたが、撮影の為、カットしました。

今回の記事、¥30のバナナの話。

料理用バナナと書きました。
みなさんが普段食べている、そしてバナナダイエットで騒がれている一般的なバナナとはちょっと違う。
私も初めての代物でした。
でもやはりバナナ。
どうみてもバナナ。

参考までにバナナダイエットの本で人気のある本を3冊アップしてみました。
お友達ママがチャレンジしていたけど、忙しすぎて彼女は続かなかったようで・・・・。私は試していないのですが、試された方どうでしょうか??

しかし今回は上のバナナダイエットで使う一般的なバナナではなく、料理用バナナのお話しです。
生で食べてみたパパ曰く、渋柿のように、食べられたものではない、とのこと。
硬くて里芋とかそんな感じの芋に似た感じ。見た目はバナナなのにね。いろんな料理用バナナのうちのこれはツンドクという品種のバナナなのでしょうか。普通のバナナより大きく、30センチくらいありました。

今回の調理人は私ではなく、買ってきた責任をとる、という意味もあってかパパ

焼きバナナ。そんなスイーツもあるけれど、私がしっている焼きバナナとは別物を作ってくれました。

一部東南アジアなどの地域ではバナナが主食のところがあると聞くけど、これは私たちがいうイメージするバナナとは違った、こちらのバナナを指します。

(wikipediaより)

料理用バナナは生食用バナナよりデンプン繊維質ビタミンA等が豊富でイモに近い感覚で調理される

料理用バナナの皮をむく

手で剥けないので、皮むき器を使いました。(パパ調理)

皮をむいた料理用バナナ

やはり目の詰まった感じは里芋に似ています。

刻んだ料理用バナナ

カットして。

加熱した料理用バナナ

加熱したらしい。

加熱した料理用バナナを潰す

それを潰して、砂糖や牛乳を足したらしいです。バターを入れる予定が忘れてしまったらしいです。

(あの、今気付いたんですが、パパ。イッタラのボウルで調理しないで下さいな。)

潰したバナナをのばす

潰したものをアルミホイルのうえに広げ、

料理用バナナを焼く

たぶんトーストしたのだと思います。
完成!!

こちらが出来たバナナ料理。

まるでサツマイモが入っているかのようなほっくり感と甘み
バナナ+サツマイモ+小麦粉+牛乳+砂糖で出来たようなおやつ系お好み焼きという感じの素朴な味

お食事タイム

美味しい~~~!!
でも4人でワケッコなので、もうちょっと食べたかった。クセもなく本当に美味しい。

また、是非作ってね。

プランテインという種類の調理バナナが比較的有名らしく、調理レシピがこちらにありました。
面白い食材で目新しいので、次回は私が別の料理にチャレンジしたいなと思います。(作っていませんけどね。)スイートポテトではなく、スイートバナナとかね・・・。

田中青果加工株式会社・プランテインのレシピ
http://www.tanakaseika.co.jp/mame/recipe_list.html

料理用バナナの種類とミニ知識・・
BANANA COOKING
http://homepage3.nifty.com/bananas/b-cook3.html

4人で材料費¥100未満のおやつ、完。

コメント

  1. そのバナナは我が家の近所で多く栽培されています。
    一気に収穫されるので、よくおすそわけしていただきますが、これといった調理法が見つからず困っていました。
    美味しく食べられる方法を教えてください。
    近所の方の話だと、熱を加えないと美味しくならないそうです。
    とても美味しいバナナに島バナナ(モンキーバナナ?)があります。
    これは味が濃厚で香り高く、幼児に持たせてぴったりサイズです。
    しかも熟してくるとはるか遠くの畑から香りが風に乗ってきます。とても高価になり滅多に市場に出なくなりました。
    我が家近辺は現在、完熟バナナの収穫時期の終わりごろです。
    美味しいバナナは玉泉洞から大蝙蝠がやってきて食べ荒らすのでこまっているみたいです。
    大蝙蝠は黒く不気味な感じですが、眼がくりっとしていて小顔な可愛い顔付きをしています。バナナを食べているときは逆立ちのままでは食べず、上体を起こして食べている姿を見かけますがとても食べにくそうで、小食なのか?少しかじって去っていきます。
    夜な夜なやってきて美味しいものから選んでかじりつきます。
    我が家の庭の大型グァバは全部食べられてしまいました。収穫時期終了です。
    たぶんフルーツ類は収穫が南下しフィリピン産などに代わる時期か?ハウスものの出番でしょうか?
    話は脱線してしまいましたが、美味しいバナナ料理を披露してください。楽しみに待っています。

  2. もね より:

    料理用バナナなんて初めて知りました。
    固そうですね。ケンケンさんはお買い物してくるんですね~。
    頼もしい!
    やっぱり、おやつとして食べた方がいいのかなぁ~。
    おかずになるレシピがあるといいですね。
    スーパー行ったら私も見てみよう(山梨にはなさそうだけど)

  3. あおい より:

    ★沖縄海岸日記さん
    私も料理用バナナって初めてだったのですが、バナナと思わず、里芋とサツマイモの掛け合わせたものだと思って調理すれば良いかと思います。大学芋ならぬ、大学バナナを作った方もいらっしゃったので、いろんなおやつになりそうです。リンク先にいろいろな調理方法があるのですが、カレーに入れられる方も多いようですよー。
    コウモリってバナナ食べるんですか・・・。。知らなかったです。
    沖縄って本当に常夏ですね!羨ましい!!私はバナナ料理、チャレンジしなきゃですね~(笑)。

  4. あおい より:

    ★もねさん
    私が風邪でダウンしていたので、いろいろ買い込んできました。たぶん、好奇心から買ってきたのだと思います。調理用バナナってカレーによく入れられるそうですよ。今回はおやつになりましたが、普通のバナナに比べたら抑えた甘さなので、ヘルシーに感じます。ちょっと面白い食材なので、また試して何か作りたいと思っています。

  5. こんにちは、お久しぶりです。
    ここ最近文化祭や卒論、内定期間企業研修、風邪などで慌しい日々が続き、久々に(ここに)来ましたが、かなり記事が更新されていますね。
    さて、「料理用のバナナ」ですが……初めて知りました!
    最初は生で食べられそうと思いましたが、そうではなさそうです。よ~くみると芋のようにも見えます。
    できあがりを見ると、お好み焼きみたいですね。でも間違ってお好み焼き用ソースをかけないでください、チョコレートソースでお願いします(私だったらありえそうです(笑)→牛乳だと思ってなめたら洗剤!だった過去が…)
    今度このバナナが手に入ったら、親につくってもらおうと思います…いえ自分で作ってみます!
    バナナの次はリンゴで料理ですかな。

  6. あおい より:

    ★とある京急ファンさん
    こんにちは!訪問ありがとうございます。お忙しかったんですね!!
    料理用バナナ、イオンで簡単に手に入るんです。なるほど、チョコレートソース、合いそうですねー。食べた感じ、サツマイモの入ったお好み焼きという感じでした。
    洗剤舐めちゃって大丈夫でした?
    料理ブログではないので、すっごく簡単に作れる料理やお菓子とか、おもてなし料理とか、そういうネタがついつい・・・。
    本当は他にもやりたいことや書きたいことがたくさんあるんですけど、食事って毎日のことなので、つい関心が強くなります。
    以前に比べると、無理して記事を更新しなくちゃ、とはならなくなりました。でもいろんな記事更新していますよー。夏休みは「はやぶさ・富士」とか乗りに行きましたし・・・。