(速報)今夜のおかず

今日は夕方忙しいので、日中から夕食の下ごしらえをしていました。
いつもなら献立をイメージするのですが、冷蔵庫にあったアレとコレをナニにしなくちゃ・・・、という感じで、ちぐはぐなおかずを作っていました。

今夜のおかず

今夜のおかず。

左:ラタトゥイユ(ズッキーニ、ナス、ピーマン、パプリカ、トマト、セロリ、にんにく)
右:肉じゃが(じゃがいも、人参、玉葱、インゲン、挽き肉、しらたき)

あれ?これを一緒に食べろ、と??
ラタトゥイユは明日に回します・・・・。

ラタトゥイユは今までも何度か作っているのですが今回のレシピがイチバン食べやすかったかな。↓

http://cookpad.com/recipe/345561

普通のラタトゥイユと作り方は変わらないのですが、隠し味にウスターソース、バルサミコ酢、ケチャップを少し使います。

じゃがいもがこの春、高かったのでなかなか買う気持ちになれなくて、肉じゃがが食べたいのに食べられない感があったので、今日は思い立って作りました。新じゃがの小芋を皮付きのままで作ると、ちょっとオシャレに見えませんか??
おかずは作りためてはホーロー容器に。水性ペンでカキカキ出来るのがいいですよね。(したこと無いけど。)

とにかく、野菜野菜・・・って野菜を多種類、多量に食べさせるってことばかり考えています。
そして、基本的に料理のレシピをみて、作るようにしています。
自己流にしすぎてしまわないように・・・。

レオのお弁当

ある日のレオのお弁当。
サラダライス。(きゅうり、パプリカ、チーズ)
豆腐と鶏肉のハンバーグ。(レンコン、コーンも使っています。)
かぼちゃ。

北杜市記事は書き途中のまま、脱線記事ばかりでごめんなさい~。

コメント

  1. ken より:

    アロハ!あおいさん
    肉じゃが、ラタトゥイユ、とてもキレイで売り物のようですなぁ。
    で、何より、おいしそう!
    あと、レオ君のお弁当も彩りがとってもキレイで素敵です。
    子供の頃、あおいさんの作るお弁当のようにキレイなお弁当を持ってくる友達がうらやましかったことを、ふと思い出しました。
    いいですなぁ、レオ君が、うらやましい~!

  2. あおい より:

    ★kenさん
    いつもコメントありがとうございます!そしてお褒めの言葉ありがとうございます!!実は私は料理がすごーく苦手だったんです。でも美しくコーディネートされたご馳走の並ぶテーブル、に非常に憧れがあって、子ども達にもいろんなモノを食べさせたいという気持ちでアレコレチャレンジしています。なので、料理の基本もなくて包丁さばきは極めて遅いし、手際も悪いんです。だから作っているものは簡単なものばかり。これでもかこれでもか、と×ゲームのように野菜が入っています。それでも喜んで食べてくれるのは嬉しいです~。