プルーンエキスのハヤシライス

プルーンエキス入りハヤシライス
(プルーンエキス入り ハヤシライス)

実はミキプルーンを愛飲しているんのですが、たまには料理に使ってみようということで今日はハヤシライスを作りました。

このハヤシライス、家族にも好評です。(子どもカレーやシチューと同様で大好き

(材料)4~6人分

・具
玉葱 中3~4個
にんにく 1片
油 適量
肉(私はひき肉を使いました。) 300g
日本酒(白ワイン) 大さじ3

・ルー
バター 大さじ4
小麦粉 大さじ5
トマトピューレ 大さじ4
チキンコンソメ 2個
水 300cc
ミキプロティーン 大さじ2+水 200cc
ミキプルーン 4分の1瓶
ベイリーフ 1枚
塩、胡椒 少々

(具・作り方) 

たまねぎとにんにく
1、フライパンに油をしき、玉葱はスライスして、みじん切りしたにんにくと一緒に炒める。
ひき肉を加えて炒める

2、玉葱が少し柔らかくなったら肉を加えて、日本酒を加える.

コクを出したかったら玉葱をよく炒めるとよいのですが、炒めすぎるとしつこくなるので気をつけます。この後、鍋で20分ぐらい煮込むので生っぽくてもオッケーです。

(ルー・作り方)

トマトピューレとスープを加える

1、鍋に弱火でバターと小麦粉を薄茶になるまで炒める。
2、薄茶色になったらトマトピューレとチキンコンソメと水300ccを加える。弱めの中火にかける。

シェーカー

3、-2にミキプロティーンと水200ccをシェイカーなどでよく混ぜて加える. 

プロテインやプルーンを加えて

4、-3にベリーフ、ミキプルーンを加える。ここまでがルーの作業。
具を加える 5、-4に最初に作った玉葱などの具を加えます。6,私はこの段階で今回エリンギを足しています。
エリンギを加えた

7、弱火~弱めの中火で様子を見ながら20分ほど煮込む。味がなじんだら塩と胡椒で味を調える。


私は今回、ミキプルーンなどを利用していますが、他のメーカーのプルーンエキスでも使えるかもしれません。プロティーンはなくても出来ますが、水200ccは忘れずに加えて下さい。我が家の定番メニューのひとつです。