プルーンエキスのハヤシライス

実はミキプルーンを愛飲しているんのですが、たまには料理に使ってみようということで今日はハヤシライスを作りました。

このハヤシライス、家族にも好評です。（子どもカレーやシチューと同様で大好き♥）

（材料）４～６人分

・具
玉葱　中３～４個
にんにく　１片
油　適量
肉（私はひき肉を使いました。）　３００ｇ
日本酒（白ワイン）　大さじ３

・ルー
バター　大さじ４
小麦粉　大さじ５
トマトピューレ　大さじ４
チキンコンソメ　２個
水　３００cc
ミキプロティーン　大さじ２＋水　２００ｃｃ
ミキプルーン　４分の１瓶
ベイリーフ　１枚
塩、胡椒　少々

（具・作り方） 

	１、フライパンに油をしき、玉葱はスライスして、みじん切りしたにんにくと一緒に炒める。
	２、玉葱が少し柔らかくなったら肉を加えて、日本酒を加える.

※コクを出したかったら玉葱をよく炒めるとよいのですが、炒めすぎるとしつこくなるので気をつけます。この後、鍋で２０分ぐらい煮込むので生っぽくてもオッケーです。

（ルー・作り方）

	１、鍋に弱火でバターと小麦粉を薄茶になるまで炒める。 ２、薄茶色になったらトマトピューレとチキンコンソメと水３００ｃｃを加える。弱めの中火にかける。
	３、－２にミキプロティーンと水２００ｃｃをシェイカーなどでよく混ぜて加える.
	４、－３にベリーフ、ミキプルーンを加える。ここまでがルーの作業。
	５、－４に最初に作った玉葱などの具を加えます。6,私はこの段階で今回エリンギを足しています。
	7、弱火～弱めの中火で様子を見ながら20分ほど煮込む。味がなじんだら塩と胡椒で味を調える。

私は今回、ミキプルーンなどを利用していますが、他のメーカーのプルーンエキスでも使えるかもしれません。プロティーンはなくても出来ますが、水２００ｃｃは忘れずに加えて下さい。我が家の定番メニューのひとつです。