残り物カレーのホットケーキ

残り物カレーのホットケーキ

(カレーホットケーキ)

我が家では週末、夫がカレーを作ってくれることがあるのですが、これまた大量に作るので、消費するのに時間がかかります。
いくらカレーが好きな子ども達でも同じものを繰り返し食べさせるのは抵抗が・・・。私自身は同じものを繰り返して食べてもあんまり気にならないんですけどね~。

お弁当にカレーの残りを詰めるのにも少々抵抗が・・・。いえ、詰めたことは何度もあるのですが、どうも噂になっているようです。は、恥ずかしいな。話題にしないで。
カレーが残ったら、どうしていますか?

我が家は、カレーうどんを作ることがあります。
残ったカレーに水とめんつゆを足して、それから白菜、葱、大根なんかを足してぐつぐつ。後半にうどんをぽんっ!余裕があるときには鶏団子を作ったりして入れています。鶏はダシがでますから。

カレーうどんも良いんですけど、今回はちょっと違う提案。
カレーを入れたホットケーキです。それもちょこっと使うのではなくて、どばっ、と。

ぱくっ、とするとカレーのおいしさが広がり、またホットケーキの甘さにマッチして軽食、朝食にぴったりな感じになります。

残り物カレーのホットケーキのレシピ

(材料)
残り物カレー 200gくらい
ホットケーキミックス 200g
水 50~120ccくらい、カレーの水分量で調節する
油 少々

(作り方)

  1. ボウルに残り物カレー、ホットケーキミックスを入れて混ぜ、水で固さを調節。ホットケーキを作るときくらいの柔らかさ(お玉ですくって流せるくらい。)を目安に生地を作る。
  2. フライパンに生地を流し込む。通常のホットケーキを作るのと同じ要領で、一度熱したフライパンは濡れ布巾の上に置いてから生地を流し込むと良い。弱めの中火で表面が沸々するまで焼く。
  3. ひっくり返したら蓋をして、約1分ほど焼いてできあがり!!

園ママちゃん達の間で重宝されているホットケーキミックス。
ふんわりケーキやお菓子を作るのはなかなかテクニックがいるけれど、上手にホットケーキミックスを使えば、手土産やお招きおやつが出来ちゃいます。
主婦は手早さで勝負!!

今回、私が参考にしたのはこちらの本!
ただし、私のレシピはより単純にしています。ホットケーキミックスでお茶目なホットケーキ、スナックパン、クレープ、蒸しケーキ、クッキー、カップケーキ、炊飯器で作るケーキ・・本当にバリエーション豊かなおやつ達が登場!!使える1冊です。
こちらはVol.2,3も出ているので、是非チェック入れたいと思っています。

そして同じシリーズの番外編ともいえるのか・・、

気になります。

まつげ、現在7ぽろり。

コメント

  1. 試運転スー より:

    大変遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。カレーでホットケーキですかぁぁ。確かにカレーって微妙に残りますよね…。うちもホットケーキを作りますが、変り種といえばココアを混ぜるくらいなので、これはヒントになりました!

  2. カレーを美味しく作る秘訣は?
    大量に作り、良く煮込むことだと私も思います。
    旦那さんに賛成ですね!
    残ったら近い道はいろいろあります。
    まず、適度な量に小分けして冷凍します。
    これをそのままカレーとして利用してもよいですし、
    ミキサーでペーストにして調味料にしてもよいし、
    アイディアで利用方法はたくさんあると思います。
    我が家では、このペーストを利用してカレーうどんのときはめんつゆを添加し、
    面白い調理方法に、このペーストにパン粉をたっぷり仕込み、マヨネーズを加え、レンジでチン!してみると、意外や意外!
    スナック菓子からおかずまで幅広く調理できます。
    分量でちょうせいできます。意外と簡単で、あまったら また冷凍保存!
    我が家では30人前ぐらい?業務用のお鍋で作って、
    5人家族で、2週間ぐらいですべてなくなります。
    文句を言っていたのが、なくなったら早く作り置きしてと注文が入ります。
    たぶんそちらの旦那さんも同じ境遇ですか?
    あおいさんのXX型のサポートが必要では?
    頑張ってください。

  3. あおい より:

    ★試運転スーさん
    こちらこそ!今年もよろしくお願いします!
    このホットケーキ、やたらカレーが入っているんです。ホットケーキミックスのアレンジの中でも相当びっくり!な感じでした。
    実はホットケーキミックスを使って結構いろんなものが作れるので、はまりそうなのです。面白い物が出来たらご披露しますね!

  4. あおい より:

    ★沖縄海岸日記waさん
    カレーの隠し味とか美味しく作るには・・・なんて話をしたら、1ブログが立ち上がってしまうくらいですよね。
    我が家は普段からワリとなんでも大量に作るのですが、カレーとして売り切れてしまうことが多いんです。でもやっぱり飽きがくるので・・・。面白い調理法・・・、カレーパンみたいな感じなのでしょうか。是非チャレンジしてみたいです。業務用お鍋があるってすごいですね!