カーオパッド トムヤム（タイ風なチャーハン）
イマドキのあおい　雑貨＆雑多なまいにち

 

 

こちらの本のレシピより。
ナンプラーとココナッツミルク、ペーストでタイ料理を作っちゃうって本。
代用品だけでなく、本格的に作る場合もメモされていたらより良かったかも。
何品か作って、まぁ、美味しいけど本格的な味とはちょっと違うなぁ・・・。
やっぱりここは調味料を多少揃えてももう少し、本物の味に近づけたいな～という気持ちが湧いてきます。

でも本の写真や器使いもきれい。
レシピ量も多くて、巻末の食材ガイドもわかりやすいです。
辛さの度合いも記されているし、すごく親切なレシピ本で、この夏はこちらからいろんな料理を作ってみたいと思います。
10分で。
とタイトルにあるくらいなので簡単で、ハードルが低いです。
レシピだけでなく、タイ料理にまつわるコラムなど、飽きのこない本で、気に入っています。

夕食の料理名、”カーオパッド トムヤム”という言葉を解剖してみますね。

これは本の著者のオリジナルレシピなのだそうです。
カーオ（カオ）はたぶん、ご飯という意味らしいですよ。
それからパッドは炒める。

カーオパッドでチャーハンとなるんだと思われます。勝手に判断しているので、ウソだったらゴメンナサイ。

トムは煮る。
ヤムは混ぜる。
クンは海老だから、カーオパッドトムヤムクンでも問題ないのはないかと。
更に卵も入っているから、
カーオパッド　トムヤムクンカイ？

ではそんな感じで読んで下さって
コープン カー。

エスニック万歳～！