我が家のハロウィンは関連本を楽しむのと変身ごっこと川崎ハロウィン（>>記事）と多摩センターのハロウィン（>>記事）、という感じでした。
でも、一足早く、ハロウィンらしい夕食も食べてみようと用意したのがこちら！
カボチャを使ったスタッフドピラフ「かぼちゃのカレーピラフ」です～。手前の耐熱ガラスの容器はグラタンです。トッピングは同じですけど。
やたら大きく、当初はジャック・オ・ランタンを作るつもりでしたが、食用なので勿体ないなぁ、ということになりました。雪化粧という品種のこちらのカボチャ、なんと直径が20センチ超え!!
それをまず、彫刻刀で彫り掘りしました。
下書きなどせずにフリーハンドです。彫刻刀の「切り出し」と「丸刀」だけで削りました。
頭の部分は切り出し、でラインを引いて、ナイフで時間をかけてゆ～っくり切り込んでいきました。
蓋部分が出来たら、中のワタと種をスプーンでくり抜きます。そうしたら、カボチャは圧力鍋やレンジするんですけど、今回私はカボチャを圧力鍋で蒸したら柔らかくなりすぎたらしく、ヒビやら破壊状態。
なんとかトップの写真は撮れましたけど、ヒヤヒヤしました～。
カボチャが大きすぎたのも負荷がかかりすぎたかなぁ。
さて、ここからなんですけど、Ｍａｒｔ11月号
![Mart (マート) 2007年 11月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/31MkBrRUVML.jpg)
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に出てきた、レシピを参照しました。Ｍａｒｔは毎号買うわけではないんですけど、今回はホームベーカリーのレシピと圧力鍋のレシピが載っていて、たまらなくなり購入しました。
レシピなどは素人なのか、読者モデルなのか微妙なくらいの奥様達が提供してくれているようです。
で、本のレシピを参考に作っています。
こちらのレシピは圧力鍋を使います。
メーカーはどこのでも構いませんよ～。Martで紹介されていた量の倍の量で作っています。本のレシピとは多少作り方が違っています。
かぼちゃのカレーピラフ
材料
かぼちゃ 大1コ
米 ２カップ
玉ねぎ 1コ
鶏もも肉 １００ｇ（私は鶏ミンチを使いました。）
ピーマン 1コ
にんにく 1片
バター 適量（私は１５ｇくらい使用）
固形のコンソメ 2コ
カレー粉 小さじ２
ターメリック 小さじ１
水 3カップ
トッピング用として・・
パプリカ（赤・黄色など。私はオレンジも使っています。）
パセリ
チーズ お好みで（私は使いませんでした。）
作り方
①米は研いでざるに上げておく。
②カボチャは上部を切り、種やワタを抜く。→全体をラップし、茹で野菜モードでちん♪圧力鍋でピラフと一緒に蒸すのも可。その場合はピラフは半量で作った方が良いと思います。鍋に入らないかもしれないので。
③圧力鍋にバターを溶かし、みじん切りにしたニンニク、玉ねぎを炒める。
④玉ねぎに火が通ったら、一口大に切った鶏肉、1センチ角くらいに切ったピーマンを加えて炒める。
⑤更に米を加え、カレー粉、ターメリックを加えて炒める。米が透き通ってきたら、水と固形コンソメも加える。よく混ぜる。
⑥圧力鍋でかぼちゃとピラフを同時に作る場合はここで、下にピラフを入れた上に付属の蒸し器にカボチャをのせ、入れる。
⑦圧力鍋に蓋をして強火にし、圧力がかかりだしたら弱火にして5分加圧する。火を止めて鍋がある程度さめ、（10～15分くらい）圧力鍋の蒸気が抜けたことを確認したら、蓋をあけてかぼちゃやピラフを取り出す。
⑧皿にのせたカボチャにピラフを詰め、その上にトッピング用のパプリカやパセリ、チーズを飾る。
お味は大変グッドです。
これぞ、ピラフ。
かぼちゃを用意せずとも、カレーピラフとしてこれから定番になりそうです。
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コメント (8)
美味しそうですね。ホントに大きそうなかぼちゃ。量はかなり多そう？みんなで食べきれちゃうくらい？ハロウィンのイベントも満喫していますね。かなり大規模なイベントがたくさんあるんですね。仮装にも気合が入りますね。山梨はハイジの村でイベントやっていました。今年、かぼちゃのくりぬき挑戦しましたが失敗でした。根気が必要ですね。
投稿者:もね | 2007年10月31日 22:09
こんにちは。今日は仕事場の食堂でカボチャを使ったメニューを食べたおつきさまです。
カボチャ大改造、すごいですね。
そんなハロウィンも今日でおわり、次はクリスマスなんですよね。
早いものです。
そそ、Martと言えば、以前私のブログにトラックバックを頂いた方の中にMartの読者モデルでちょこちょこ登場されている…という人がいらっしゃいました。
トラックバックがご縁でそのまま読ませて頂いてますが、結構楽しませて頂いております。
皆さんいろいろなことにチャレンジされているのがうらやましい限りですね。
投稿者:おつきさま | 2007年10月31日 23:30
うわぁ～美味しそうです。
カボチャの器も、なかなかの力作ですね♪
思えば、ハロウィンならではの料理を食べた経験が無いかも。。。
んっ！？カボチャの天ぷらならあったかも(違うか・・・笑)
駐車場情報ありがとうございました。
自分も穴場を見つけたらお知らせしますね。
投稿者:iso800cc | 2007年11月02日 00:32
こんばんは。
美味しそうなカボチャ料理ですね。私はハロウィンをやっておらず特にカボチャも食べていないのですが、食べ物に惹かれて来ました。
今回、カボチャのカレーピラフ 初めて知りました。ぜひ食べてみたいです！レシピを参考に今度つくってみようかな
本当にカボチャには色々な料理方法がありますね。煮物に、グラタンに、カレーに、お菓子に何にでも合います。カボチャは「万能ねぎ」より「万能な野菜」かもしれません。
投稿者:とある京急ファン | 2007年11月02日 00:46
当然のようにかぼちゃ、一度では食べきれませんでした。しつこいほど、かぼちゃが食卓に並びました・・・。これでスーパーで￥６００だったんですよ～。
ハロウィンのイベントは去年はお友達のサークルのような小さなものにしか、参加していなかったんですけど、今年は出掛けちゃいました。結構あちらこちらでイベントがあるようです。
ハイジ村は以前、コスプレで入園しましょう～、という日があったのは聞いたことがあったけど、ハロウィンのイベントはいかにもありそうな場所ですよね。
多摩センターのハロウィンでも八ヶ岳農業大学校のかぼちゃがメインストリートのメインディスプレイで活躍していましたし～。（ん、関係ないかな。）
リゾナーレのハロウィンも楽しそうです。
大きいかぼちゃはくりぬき、結構大変ですよね・・。
投稿者:★もねさん | 2007年11月02日 06:48
Martはお料理やホームパーティが好きな人向けの雑誌で、思いっきり主婦向けですが、面白いです。読者モデルさんなんてすごいですね～。カッコイイ～。
雑誌や本が貴重な情報源なので、あれこれ読んでいます。
子どもが喜ばせたくて、ついイロイロ頑張りたくなっちゃいます。
私の母がそういう人でした。
子どもにまだ手がかかるので、思うようにはならないんですが、楽しいです。
投稿者:★おつきさまさん | 2007年11月02日 06:55
写真、失敗しています・・・。黄色くなってしまって・・・。iso800ccさんのような観て楽しい、美しい、それでいて洗練された写真が好みなんですけど・・・、道程は遠いです。
我が家は子どもが小さいことと、主人が運転が好きなこともあって、どこでもすぐ、車で移動することが多いんです。駐車情報は非常に大事なんですけど地元の人でないと把握しきれないんですよね・・・。
カレーピラフとかぼちゃの甘さがマッチしています。
ピラフはとても美味しいので、これは単独でも作りたいです。
投稿者:★iso800ccさん | 2007年11月02日 07:01
これは大きなかぼちゃを使いすぎました。食べきるのに苦労しましたし・・・。
坊ちゃんかぼちゃを使ったら普段用にも良いかと思います。
器にしてスープもグラタンも、サラダも入れられますし～。
栄養があるので子どもに食べさせたいとよく利用します。確かに万能野菜かも～。日持ちもしますし！
投稿者:★とある京急ファンさん | 2007年11月02日 07:05